Una rica i saludable recepta de sopa de blat de moro farcida de formatge cheddar i farcida de sabors i espècies saboroses. Per fer-lo vegetariana i baixar en greix, simplement ometeu el formatge cheddar o feu servir un substitut de formatge vegetarians sense llet .
Aquesta recepta de blat de moro curat i cheddar es realitza amb pebrots, escalunyes, blat de moro fresc o congelat, pols de curri i una mica de llet de soja i formatge cheddar, i prové del Consell de Soy Foods.
Assegureu-vos d'utilitzar un brou de verdures sense gluten o casolà, i aquesta sopa de blat de moro i formatge també estarà sense gluten.
Igual que la recepta de sopa de blat de moro curiós? Desplaceu-vos cap avall per obtenir més receptes de sopa de blat de moro vegetariana i vegana per intentar-ho.
El que necessitaràs
- 2 cullerades. oli vegetal
- 1/2 tassa de pebrot verd picat finament
- 1/2 tassa de pebrot vermell picat
- 1/4 tassa d'escalunyes picades
- 2 culleradetes. curri en pols o al gust
- 1/2 culleradeta. sal
- 3 tasses de blat de moro fresc o una bossa congelada de 16 unces, descongelada (unes 3 tasses)
- 1 tassa de verdures
- 1/2 culleradeta. pebre acabat de moldre, o al gust
- 3 tasses de llet sencera (o un altre
- Subministrament de llet no lletera ), dividit
- 1/2 tassa de formatge Cheddar rallado, dividit
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una cassola gran o forn holandès a foc mitjà-alt. Afegiu els pebrots; Cuinar, remenant ocasionalment, fins que estigui tendre, uns 4 minuts.
- Afegiu les escalunyes durant l'últim minut; remenar fins que estigui tendre, però no daurat. Afegiu el curri en pols i sal; remoure durant 1 minut.
- Agregueu el blat de moro, l'estoc de verdures i el pebre. Porti un bullit, redueixi la calor fins al mitjà; tapar i cuinar fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Transfereix 2 tasses de la barreja de blat de moro a un batut o processador d'aliments. Afegiu 1 tassa de soja. Procés fins que la barreja sigui gairebé suau.
- Aboqui la barreja puré a la cassola; revuelva el soímetre restant. Revuelva-ho suaument a foc mitjà fins que s'escalfa la barreja, uns 5 minuts.
- Espolvoreu cada porció amb 2 cullerades de formatge.
Informació nutricional:
CALORIES 326 (47% de greix); 17 g de greix (es va posar 3,9 g, mono 5 g, poli 7 g); Proteïna 14.9g; Hidrats de carboni 35,7 g; Fibra 6g; Colesterol 16mg; Ferro 1.4mg; Sodi 594mg; Calci 60mg
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 1.180 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 15 g |