Busqueu la recepta de sopa de verdures d'ordi casolana perfecta? Ho heu trobat! Aquesta senzilla i satisfactòria recepta de sopa d'ordi vegetariana i vegana està elaborada amb ordi, pastanagues, col, carbassó i tomàquets en conserva, i condimenta amb abundant ceba, all, julivert fresc o condiments italians i el sabor saborós de les fulles de llorer.
La cruixent i masticable textura de l' ordi s'escalfa i es consolida en aquesta recepta de ceba d'ordi vegetal casolana i de sopa de verdures. Tot i que la recepta recomana que cuini aquesta sopa d'ordi durant 30 minuts, realment és millor si teniu temps de deixar-lo cuinar encara més, ja que els sabors triguen a desenvolupar-se. Aquesta recepta de sopa d'ordi i verdures és baixa en greixos, vegetals i veganos.
Si t'agrada cuinar amb l'ordi, és possible que vulgueu provar algunes de les meves receptes favorites d' ordi vegetarià i vegana , o bé proveu-ne alguns grans integrals i grans antics com ara teff o kaniwa . O, aquí hi ha més receptes de sopa vegetariana per intentar-ho.
El que necessitaràs
- 2 cullerades. oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, cortada en cubs
- 2 dents d'all, picats
- 8-9 tasses d'aigua o
- brou vegetal
- 3/4 tassa d'ordi, sense coure
- 2 pastanagues, picades
- 1/2 tassa de col, en rodanxes
- 1 carbassó, tallat a rodanxes
- 1 24-oz. pot tomàquet picat o picat
- 2 fulles de llorer
- 1/4 tassa de julivert fresc OR 1 culleradeta de condiment italià
- La sal i el pebre a gust (la sal marina o la sal kosher sempre són els millors)
Com fer-ho
- En primer lloc, en una sopa gran o en un recipient d'estoc, salteu l'all picat i les cebes tallades a l'oli d'oliva durant 4 a 5 minuts, fins que a penes amb suavitat.
- Afegiu acuradament el brou o l'aigua al costat de l'ordi, les pastanagues tallades a la taula, la col picada, el carbassó, els tomàquets picats i les fulles de llorer i deixeu-ho a foc lent a foc mitjà.
- A continuació, afegiu el julivert fresc o els condiments italians i una mica de sal i pebre. Redueixi la calor fins a baix mitjà, i cobreixi la sopa o l'olla.
- Deixeu que la barreja es cou fins que l' ordi estigui suau, uns 30 minuts, i preferiblement més temps si té temps, remenant ocasionalment. Saboriteu i ajusteu els condiments a gust com vulgueu.
- Recordeu eliminar les fulles de la llorer abans de servir.
- Si no estàs menjant vegà, potser voldreu tapar aquesta sopa d'ordi amb una mica de formatge parmesà ratllat al moment de servir. O, si estàs menjant vegà, prova una gran quantitat de llevat nutricional a la part superior.
Tingueu en compte que aquesta recepta fa un munt de porcions, d'aproximadament 6-8, així que planeja tenir algunes restes.
Igual que la recepta de sopa vegetal d'ordi i tomàquet? Aquí hi ha receptes més saludables per provar , i aquí hi ha més receptes d'ordi vegetariana per intentar-ho
Com les sopes sense carn? Aquí hi ha més idees de sopa vegetariana i vegana per provar:
- 10 maneres de fer sopa de verdures
- Les sopes vegetarians més aprovades pel lector
- 7 maneres de fer sopa de tomàquet
- 10 sopes de fesol vegetal amb baix contingut en proteïnes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 883 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 8 g |