Prova aquesta recepta casolana de sopa de fesol de mantega de mantega vegetariana i poc convencional. Les mongetes o les mongetes, afegeixen una textura tan gran a una sopa, més gran i més suau que la majoria dels fesols, donant a la seva sopa de mantequilla una textura que és diferent de la resta de sopes de fesol.
Aquesta simple recepta de sopa de mongetes de mantega vegetal vegana i vegana està feta amb tomàquets i moltes verdures, incloses les pastanagues, l'api, la ceba i els tomàquets, per a un àpat nutritiu i relaxant. A més, és increïblement senzill de preparar. Si podeu tallar verdures i treballar un obridor de llaunes, podeu obtenir aquesta sopa a la taula en gairebé trenta minuts. Afegiu una amanida verda al costat , i se serveix el sopar.
Tots els ingredients són vegetarians i veganos . Si necessiteu que no tingui gluten, simplement transmeti la farina regular per alguna cosa sense gluten, o bé utilitzeu una cullerada d'ametlla de blat barrejada en aigua per espessir la sopa segons sigui necessari. Si no està menjant vegà, potser voldreu tapar aquesta sopa amb un toc de formatge parmesà fresc ratllat o, per un sabor extra, afegir algun llevat nutricional si està menjant vegà.
Aquesta recepta vegetariana de sopa de mantega de mantequilla és cortesia de Bush® Beans.
Com fer sopa de verdures casolanes? També és possible que vulgueu provar una d'aquestes set maneres de fer sopa de verdures o, proveu una d'aquestes 10 receptes de sopa cremosa vegetal i vegana .
El que necessitaràs
- 1/2 tasses d'api picat finament
- 1 tassa de pastanagues, picades finament
- 3/4 tassa de ceba, picada finament
- 3 cullerades. oli d'oliva o oli vegetal
- 3 cullerades. farina per a tot ús
- 4 tasses d'aigua
- 2 (16 oz.) Llaunes de mantega de mongetes (mongetes), escorregudes i esbandides
- 1 (14 oz) pot prendre tomàquets en cubs
- 1 cullerada. alfàbrega
- 1/2 culleradeta. sal
- 1/4 cullerada. pebre
- Opcional: llevat nutricional o formatge parmesà per servir
Com fer-ho
- En una sopa gran o en un recipient d'estoc, cuini l'api, les pastanagues i la ceba en oli d'oliva o oli vegetal a foc mitjà a foc suau fins a 6 a 8 minuts.
- A continuació, afegiu la farina i esmorteix-la bé per embolicar les verdures durant un minut. A poc a poc afegiu l'aigua, remenant-la i continuant amb la barreja fins que estigui suau.
- A continuació, escórrer i esbandir els grans de mantega enllaunats. Afegiu els grans de mantega a l'olla, a continuació, afegiu-hi els tomàquets en cubs, l'alfàbrega i la sal i el pebre, i porteu la barreja a bullir, donant-li un bon cop.
- Redueixi la calor fins a baix mitjà, tapi-la i deixeu que la sopa es cuini a foc lent durant uns 20 a 25 minuts o fins que estigui lleugerament espessa, remenant ocasionalment.
- Tasteu i ajusteu els condiments a gust, afegint una mica més de sal i pebre com vulgueu.
Igual que la recepta de sopa de mongetes de mantega? Desplaceu-vos cap avall per obtenir més receptes de sopa vegetal vegetariana .
Notes de la recepta:
Fora d'alfàbrega? Gairebé qualsevol condiment italià es farà en lloc de l'alfàbrega. Canvieu-lo per una barreja d'herba italiana, un julivert, o fins i tot un romaní.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 490 mg |
| Hidrats de carboni | 72 g |
| Fibra dietètica | 19 g |
| Proteïna | 21 g |