Aquesta és una recepta vegetariana ràpida i senzilla per a una sopa de ceba francesa bàsica amb només uns ingredients senzills. No és una recepta elegant, però realment no necessita ser. Si el vostre armari és gairebé niu i us pregunteu què voleu fer per sopar aquesta nit, proveu aquesta sopa juntament amb una amanida lateral i un pa artesanal i us farà un àpat complet.
La majoria de les receptes de sopa de ceba francesa es basen en un fort brou de carn de vedella, però amb un bon contingut d'estoc vegetal de bona qualitat, es farà un gran sabor. Qualsevol espècie de brou vegetal funcionarà bé, però si podeu trobar un brou de suc-substitució vegetal o una sopa de sopa amb sabor vegetarià, podeu utilitzar-lo.
Per obtenir una versió vegana, utilitzeu un formatge de soia sense llet i una margarina vegana (o fins i tot l'oli d'oliva) en comptes de la mantega. Necessiteu aquesta recepta sense gluten ni vegeu vegà ni vegeu ? Només cal que comproveu els ingredients del brou vegetal, ja que alguns són sense gluten i alguns no ho són. O bé, fes el teu propi brou de verdures casolà si vols estar segur.
El que necessitaràs
- 1/2 lliura de cebes, tallades a tires
- 2 cullerades de mantega o
- margarina vegana (m'agrada la marca Terra Balance)
- 5 tasses de brou de verdures de bona qualitat
- sal i pebre a gust
- 1/2 tassa de formatge ratllat
Com fer-ho
- Marró les cebes a la mantega o la margarina vegana en una olla de sopa gran, que permet cuinar bé durant almenys 10 minuts i fins a 20 minuts, remenant de tant en tant. Després de 10-20 minuts, podeu afegir una mica més de mantega o margarina i cuinar-les encara més, fins a 20 minuts addicionals si teniu temps, però no cal fer-ho.
- Afegiu el brou vegetal, raspem l'olla per incorporar tots els brots de ceba incorporats a la sopa i, a continuació, tapeu-los i deixeu-ho bullir durant 10 minuts com a mínim.
- De temporada, amb una quantitat generosa de sal i pebre, i afegiu formatge, que li permeti fondre-se lleugerament. Serviu immediatament.
Punta de servei: Tradicionalment, la sopa de ceba francesa se serveix en recipients individuals amb una làmina tallada a la part superior, coberta de formatge i al forn al forn durant uns 10 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 136 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodi | 1,112 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |