Els nevaditos també anomenats nevaditos , que significa "muntanyes nevades", són aptes per nomenar galetes d'Espanya. Aquestes galetes blanques tradicionals i nevades estan cobertes de sucre en pols i són molt populars al Nadal a Espanya.
Els Nevados són molt rics i escalofriants, amb galetes a base d'escurçament. Són molt fàcils de fer i no són massa dolços. Millor encara, tots els ingredients són probablement als gabinets de la vostra cuina. En primer lloc, la farina, l'escurçament, el vi blanc i la sal es barregen i es refrigeren durant una hora. A continuació, la massa es desenrotlla a un gruix de prop d'una mitja polzada. A continuació, la massa es talla en forma amb un tallador de galetes i al forn. Després de refredar les galetes, es dragen en sucre en pols fins que estigui completament cobert.
El que necessitaràs
- 3 1/2 tasses (600 grams) de farina de propòsit
- 1 1/2 tassa (300 grams) vegetal
- escurçament
- 2/3 tassa (100 mil·lilitres) de color blanc
- vi
- 1/2 culleradeta de sal
- Per al revestiment:
- 1/2 tassa
- sucre en pols
Com fer-ho
- Mida la farina, l'escurçament, el vi blanc i la sal en un recipient gran de vidre o de ceràmica. Barregeu els ingredients junts amb un mesclador elèctric a velocitat mitjana. Si la massa es posa massa seca i escassa per utilitzar el mesclador elèctric, acabeu de barrejar amassant-se amb les mans. Si la massa no s'uneix, espolvoreu un toc de vi sobre la massa i continueu amassant-la. Forma massa en una gran bola al bol.
- Tapa bé la massa amb un embolcall de plàstic i refrigereu almenys durant 1 hora.
- Traieu la massa i el lloc en paper encerat. Desenrotllament utilitzant un laminador a un gruix d'aproximadament 1/3 a 1/2 polzades.
- Tallar la massa utilitzant qualsevol forma, petits talladors de galetes. (Si els talladors de galetes no estan disponibles, utilitzeu un got petit). Després, poseu-vos acuradament en un full de galetes o pedra de forn.
- Torneu al forn central al forn a 340 ° F (170 ° C) durant aproximadament 50 minuts. Comproveu que les galetes no siguin necessàries després de 40 minuts. Han de ser d'or cruixent, escumós i lleuger en color.
- Retireu les galetes del forn i poseu-les acuradament a un rack amb una espàtula. Deixeu que es refredin uns 10 minuts.
- Posar sucre en pols en un bol petit. A continuació, rodeu acuradament cada nevat individualment en el sucre en pols fins que estigui completament cobert per tots costats. Trasllat a un plat per servir.
Si les galetes no es consumeixen immediatament, emmagatzemi'ls en un contenidor ben segellat en un lloc fresc.
Galetes i pastisseria espanyoles més tradicionals
- Receptari de galetes espanyol de Perrunillas
- Receptes Mantecades - Pastissos Tradicionals Espanyols
- Recepta de polvorons - Galetes d'ametlles
- Recepta de galetes d'ametlles murciana - Galetes Murcianes
- Receptes de pastissos Corbatas de Unquera
- Recetas de Casadielles o Bollinas de Nuez - Bollinas Espanyoles de Noguera
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 86 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |