La ricota fumada, les patates dolçes guisades i la mel calenta i picant es combinen per fer aquest formatge a la graella ple de sabor. Recomanem utilitzar la ricotta fumada de Salvatore Brooklyn perquè és el millor que mai s'hagi inventat mai.
El que necessitaràs
- 1 gran batata (picada)
- 1 cullerada. mantega salada
- 1 full de salvia
- 1/2
- Vidalia ceba (picada)
- 1 tapa de flocs de pebrot vermell
- 2 cullerades.
- vinagre de vi negre
- 1/2 aigua
- Sal i pebre a gust
- 1/2 cullerada. Mel calenta
- 1/2 cullerada. mel
- 1 brot A & B Pebre salsa (o una altra salsa picant i súper picant)
- mantega de sàlvia
- 2 mides de mantega salada
- 2 fulles de sàlvia
- 2 llesques de pa multigrain
Com fer-ho
- Comenceu fent les patates dolçes guisades. En una olla de sopa mitjana, afegiu 1 cullerada de mantega salada, ceba picada, fulla de sàlvia, escates de pebrot vermell, sal i pebre. Deixeu coure fins que les cebes es tornin translúcides.
- Afegiu batata, vinagre de vi negre i aigua. Tapar i cuinar a baix fins que les patates dolces estiguin tendres i la major part de la humitat s'ha absorbit. Si s'assequen les patates, que probablement abans de cuinar, afegiu més aigua, 1/2 tassa a la vegada.
- Mentrestant, bata la mel i la salsa calenta fins que s'aconsegueixi la calor desitjada.
- Muntar sandvitx. En una llesca de pa, distribuïu uniformement la meitat de la ricota fumada, afegiu la mel calenta i les patates dolces. A l'altra peça de pa, afegiu la resta de la ricota i la mantega a l'exterior de l'entrepà. Premeu un savi, deixeu-lo a cada costat i deixeu-ho a un costat.
- Retalla el sandvitx durant uns minuts a cada costat fins que s'escalfa el formatge i l'escorça exterior és daurada, marró i cruixent.