A la graella entre dues trossos cruixents de pa de naan, elaborat amb pastanaga, cogombre, ceba, menta i coriandre, formatge paneer i salsa de curri groc, es fa un formatge a la brasa a la brasa, que és cruixent i fresc.
El que necessitaràs
- 2 peces de naan (aromatitzat amb all)
- 1/2 cullerada de sal d'all
- 2 culleradeta de mantega
- 6 talls de panell
- 1 cullerada de salsa de curri groc
Com fer-ho
- Comenceu afegint les pastanagues picades, el cogombre, la ceba vermella, la menta, el coriandre, el comí, la sal i el sucre a un recipient. Llenceu els vegetals i afegiu-hi el vinagre de vi d'arròs. Deixa't reposar uns 30 minuts.
- Després de fer les verdures escabetxades, afegiu el panell a una llesca de naan i ho fem amb una salsa de curri groc. Afegiu l'esmalt d'hortalissa adobat i la part superior amb el paquet restant.
- Acabeu de construir el sandvitx afegint l'altra peça de naan a la part superior i traient tot el sandvitx amb mantega.
- Escalfeu una paella de ferro colat a mida mitja o una paella a foc mitjà i afegiu-la al sandvitx de mantega.
- Deixeu que el sandvitx es cuini uns minuts per un costat fins que l'escorça s'hagi convertit en un color marró daurat. Atès que el paneer no es fon com els formatges normals, no es preocupi per la fosa. Mentre s'escalfa, encara tindrà un aspecte increïble i semi-elàstic.
- Una vegada que estigui preparat un costat, bolqueu el sandvitx suaument i repeteix-lo fins que tot el formatge s'hagi escalfat i l'altre costat estigui torrat i es posi al costat 1. Quan el sandvitx estigui llest, tregui-lo del foc i deixeu-ho assegut pocs minuts abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 742 |
| Greix total | 53 g |
| Greix saturat | 28 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodi | 588 mg |
| Hidrats de carboni | 59 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 15 g |