La carn mòlta, el formatge i el pa ratllat formen el farcit d'aquests sabrosos rotllets de col farcits. Si prefereix l'arròs a la barreja de la carn de boví, reemplaceu les molles de pa amb prop de 3/4 tassa d'arròs cuit i ometeu la llet. Per a una dieta baixa en carbohidrats, ometeu les migdiades i la llet afegiu una mica de coliflor al vapor "arròs" a la barreja de carn. Els rotllos de col es remunten amb tires de cansalada i es couen a la perfecció.
El que necessitaràs
- 12 fulles grans de col
- 1 1/2 lli. De carn mòlta (inclinada)
- 1/4 tassa de ceba picada
- 1 cullerada de sàlvia sòl
- 1/2 tassa de formatge Cheddar triturado
- 2/3 tassa de molla de pa sec
- 1 tassa de llet
- 2 culleradetes de sal
- 1 tassa de suc de tomàquet
- 6 tires de cansalada
Com fer-ho
- Cuini les fulles de col a l' aigua bullint i salada fins que estiguin tendres i flexibles, uns 5 minuts. Alternativament, escalfeu el cap sencer de la col durant 12 o 15 minuts. Quan la col és prou fresca com per manipular, desprendre les fulles.
- Combineu carn mòlta, ceba, sàlvia, formatge, molla de pa , llet i sal. Col·loqueu una gran cullerada de carn a cada fulla de col; Enrotllar-se, endurant endins per segellar la carn. Assegureu-vos amb escuradents.
- Col·loqueu el plat per assecar i afegiu 1 tassa d'aigua, brou o suc de tomàquet. Cobriu els rotllos de col amb les tires de bacó i coure a 350 F durant 45 a 55 minuts.
Consells
En lloc de suc de tomàquet, combineu una llauna de 14,5 onzas amb tomàquets en cubs i una llauna de 8 oz amb salsa de tomàquet i aboqui els rotllos de col abans de coure.
Substituïu el pa ratllat i la llet amb l'arròs "coliflor" per a un plat baix de carb.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 679 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sodi | 1,488 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 55 g |