Aquesta col.lecció bàsica es realitza amb un apòsit de maionesa i sal d'api. S'afegeix sucre per endolcir el curat, i una pastanaga rallada afegeix color. Per obtenir un color addicional, podeu afegir una mica de col morada rallada o un pebrot vermell, tallat molt fins i tot.
Serveixi aquesta saborosa col.leccionada amb carn de porc tirada o d'estiu, o porteu-lo a la cuina potent o a la cuina. És meravellós també amb pollastre fregit al sud i peix o marisc fregit, i fa una gran preparació per als tacs de peix .
Si teniu un processador d'aliments, utilitzeu-lo per triturar la col i la pastanaga, o tallar-la o picar la col a mà. Consulteu els consells i les variacions de com es triturar la col a mà i algunes idees de sabors.
Vegeu també
Lleuger i fàcil d'estiu
Carolina Slaw (sense maionesa)
El que necessitaràs
- 6 tasses de col verda picada o picada
- 1 pastanaga mitjana, triturada
- 2/3 tassa de maionesa
- 2 cullerades de vinagre (vinagre de sidra o vinagre blanc)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 2 1/2 cullerades de sucre, o al gust
- 1/2 culleradeta de sal d'api
- 1/4 culleradeta de sal, o al gust
Com fer-ho
- Traieu la col en un bol gran amb les pastanagues.
- En un recipient, bata els ingredients restants. Aboqui la barreja sobre la col i les pastanagues i llenceu-les per embolcallar bé.
- Refrigerar fins a servir el temps.
Consells i variacions
- Per triturar la col a mà, col·loqueu-la al cor i talleu-la en trossos. Tallar cada falca en rodanxes fines transversalment.
- Afegiu al voltant de 1/4 tassa de cansalada enfonsada a la col.
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de col verge triturada per obtenir un color extra.
- Afegiu una mica més de 1/2 culleradeta de ceba en pols a la barreja de vestir.
- El sucre es pot substituir per un edulcorant artificial. De vegades utilitzo una gota o dues d'EZ-Sweetz (sucralosa líquida).
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 260 |
Greix total | 23 g |
Greix saturat | 3 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 10 mg |
Sodi | 477 mg |
Hidrats de carboni | 13 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 2 g |