Hi ha milers de "tapes" diferents a Espanya , tant calentes com fredes. Les ametlles fregides o les "amanides fregides" es poden menjar càlides després de frear o a temperatura ambient. Són una delícia saborosa i triguen uns 5 minuts a fer. Aquesta recepta proporciona dos mètodes de cocció: un a la paella i l'altre al microones.
El que necessitaràs
- De 8 a 9 oz
- Ametlles blanquejades
- De 3 a 4 cullerades d'oli d'oliva
- Sal a gust
Com fer-ho
Mètode de fregir pa
- Abocar l'oli d'oliva en una paella sense enganxar mitjana amb un pesat fons. Col·loqueu a foc mitjà i assegureu-vos que l'oli d'oliva abasti tot el fons de la paella.
- Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi les ametlles i "salteu-les", remenant sovint fins que totes les parts estiguin daurades.
- Retireu-la de la paella usant una cullera o espàtula ranurada i col·loqueu-les amb tovalloles de paper, estenent-les per escórrer.
- Espolvorear amb sal i servir.
Mètode del forn microones
- Col·loca ametlles blanquejades en un plat gran (10 o 12 polzades).
- Escalfeu l'oli d'oliva sobre les ametlles, deixant-les agitar per garantir que estiguin recobertes d'oli per tots costats.
- Extreu ametlles al plat, deixant buit el centre del plat.
- Col·loqueu-lo al microones i cuini uns 90 segons amb una potència de 750 watts. Mou ametlles o remou. Cuini uns altres 90 segons.
- Treure les ametlles i escampar-les amb sal. Servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1837 |
| Greix total | 172 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 113 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 318 mg |
| Hidrats de carboni | 49 g |
| Fibra dietètica | 27 g |
| Proteïna | 51 g |