Una gran varietat d'hortalisses agreguen sabor a aquest asado Yankee de gran degustació. L'olla de llauna es va cuinant lentament a la perfecció amb patates, pastanagues i rutabaga en cubs. Es tracta d'un àpat clàssic que podeu gaudir a qualsevol hora de l'any.
El vi vermell afegeix sabor als líquids, però pot disminuir la quantitat de vi o deixar-lo per complet.
Vegeu també
Pot bàsic amb verdures per a la cuina lenta
Home-Style Pot Roast With Vegetables and Gravy
El que necessitaràs
- 4 a 5 lliures de rostit de vedella
- 1 cullerada d'escurçament
- sal kosher i pebre negre acabat de fer
- 1 1/2 tassa de brou de carn, baix contingut de sodi
- 1/2 tassa de vi negre sec o més brou de carn
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 tassa de rutabaga picada o nabiu
- 1 tassa de pastanagues en cubs
- 1 libra de patates tallades en trossos de 1 polzada
- 1/4 tassa d'api en rodanxes amb fulles
- 3 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de farina de propòsit
- De 1 a 2 cullerades de julivert picat fresc
Com fer-ho
- En un forn holandès o calder pesat, carn marró per tots costats en escalfament calent. Espolvorear amb sal i pebre. Afegiu el brou de vedella, el vi, si ho fa servir i la ceba picada. Tapa i cuini a foc lent durant 2 a 3 hores.
- Afegiu la rutabaga, les pastanagues, les patates i l'api; Cuini a foc lent durant 30 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres.
- Traieu la carn i les verdures a un plat i es mantingui calent.
- En un recipient petit combineu 3 cullerades d'aigua amb 2 cullerades de farina; remenar fins que estigui suau. Col·loqueu els líquids a foc mitjà i introduïu la pasta de farina. Cuinar, remenant, fins que espessiu.
- Sabor i temporada segons sigui necessari amb sal kosher i pebre negre acabat de fer.
- Remou el julivert als líquids.
- Serviu la carn i les verdures amb la salsa espessa.
Potser també t'agrada
Pot bàsic amb verdures per a la cuina lenta
Home-Style Pot Roast With Vegetables and Gravy
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 229 mg |
| Sodi | 577 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 78 g |