Cremós de crema cremós clàssic sense maionesa

Creieu que totes les receptes de col de peix clàssiques necessiten maionesa? No ho fan! Aquesta clàssica recepta cremosa de col, utilitza una mica de crema i vinagre de malta per vestir la col destrossada. La naturalesa àcida del vinagre de malta, naturalment, espessa la crema fins a la consistència de vestir. Rápida i fàcil, aquesta recepta crea el perfecte brou cremós. És ideal per a la teva propera barbacoa al pati del darrere o festa potraldada. La col lega viatja molt bé i es pot fer abans d'hora.

Aquesta recepta fa una col.lecció molt lleugerament vestida. Per obtenir una versió més cremosa, simplement doblegueu la quantitat de vestit i utilitzeu la mateixa quantitat de verdures.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En un recipient molt gran, combineu crema, vinagre, sal, pebre i llavors d'api, si esteu utilitzant.
  2. Tallar la col per la meitat longitudinalment, treure el nucli i tallar la col en truges molt fines (es pot utilitzar una mandolina si es disposa d'una, però un ganivet molt afilat i una mà ferma funcionen bé). Afegiu la col tallada al vestit.
  3. Pelar i ratllar la pastanaga, si s'utilitza, i afegir a la col. Es triturar la col vermella i / o la ceba vermella, si s'utilitza, i afegir a la col.
  1. Llançar la fregona, aixecant-se des de la part inferior de la barreja per portar l'abillament a la part superior. Continueu llançant l'esclat. Es trigarà un temps a combinar bé els ingredients. Voleu que el slaw estigui completament revestit amb la petita quantitat de vestir.
  2. Tasteu i afegiu més sal i pebre al gust, si ho desitja. Traieu de nou per combinar-ho completament.
  3. Per a un tallat cruixent, serviu immediatament; per una tapa lleugerament suau de la fulla i el refredat durant almenys 1 hora i fins a la nit. Torneu a llançar i feu servir.


Si utilitzeu només la col verda, la seva escletxa no serà molt acolorida. En afegir la pastanaga, la col vermella i la ceba vermella a la col verda, la seva col lega serà brillant amb colors variats. No es preocupi si la barreja de crema adquireix un tint vermellós, això és simplement dels sucs de la col i / o la ceba vermella.

Encara que aquesta col · lèsia clàssica no contingui maionesa, haurà de seguir algunes pautes bàsiques de seguretat alimentària si volem servir fora, especialment en un dia calent d'estiu. Eviteu deixar aquesta col, i altres aliments que necessiten refrigeració, a l'aire lliure durant un temps càlid durant més de dues hores. Si teniu previst servir el slaw a l'aire lliure durant més de dues hores, considereu descansar el bol de col·lesa sobre gel per mantenir-lo refrigerat i evitar qualsevol deteriorament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 72
Greix total 2 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 0 g
Colesterol 4 mg
Sodi 143 mg
Hidrats de carboni 14 g
Fibra dietètica 6 g
Proteïna 3 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).