Aquesta coliflor a la graella passa menys de deu minuts a la graella i es remata amb un cremós i saborós ají de sèsam. Rápida i fàcil, segurament es convertirà en una de les vostres formes favorites de preparar la coliflor.
El que necessitaràs
- 1 cap sencer de coliflor
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada / 15 ml d'orenga fresca (picada)
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols de ceba
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal marina
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pebre negre
- Per a l'Aioli:
- 1/3 tassa / 80 ml de maionesa
- 1/3 de tassa / 80 ml de iogurt grec
- (2 cullerades de suc de llimona) suc d'1 llimona
- 1 cullerada / 30 ml d'oli d'oliva
- 1 1/2 culleradetes / 7,25 ml tahini
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml d'all en pols
- 1/4 culleradeta / 1.25 ml de sal
- 1/4 culleradeta / 1,25 ml de pols de xile
Com fer-ho
- Col·loqueu els ingredients d'aioli en el processador d'aliments. Pols 10-12 vegades per barrejar. Aprofita el contingut de sal i tahini i realitza ajustaments. Treure del processador d'aliments i emmagatzemar-lo cobert de nevera fins que la coliflor s'hagi cuinat.
- Precaliente la graella a foc alt. Combineu oli d'oliva amb orenga, ceba en pols, sal marina i pebre negre en un bol petit. Traieu les fulles grosses grans que envolten la coliflor. Rentar i assecar. Apliqueu la barreja d'oli d'oliva a tot vegetal.
- Col·loqueu a la graella calenta i cuini uns 8-10 minuts, girant 1/4 de tornada durant cada 1-2 minuts durant el procés de cocció. Vigila la crema. Treure de la graella i posar-lo en un plat per servir. Tallar a rodanxes i tapa amb l'aioli. També es pot cimar amb julivert picat o pinyons torrats. La coliflor mantindrà alguna cosa de la seva crisi, malgrat estar a la planxa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 672 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 7 g |