L'arròs cremós amb pèsols és una recepta senzilla i ràpida que combina pèsols, crema agra i ceba amb arròs tendre. Això és fàcil de fer, i afegeix un toc agradable a qualsevol plat principal senzill com el filet a la brasa o el pollastre rostit.
Podeu utilitzar arròs integral en lloc de l'arròs blanc, si ho preferiu, però el temps de cocció serà més llarg. En general, triga uns 35 minuts perquè l'arròs integral es torni tendre. També es pot utilitzar el brou de pollastre en lloc del brou de verdures per a un canvi de sabor. Altres herbes també serien delicioses en aquesta recepta; proveu el nabiu o l'alfàbrega.
Fins i tot podeu fer aquesta recepta en un plat principal si afegiu el pollastre cuit , el pernil o la gambeta al plat. Afegiu la carn juntament amb els pèsols, per la qual cosa es posa bonic i calent.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba (picada)
- 2 dents d'all (picats)
- 1-1 / 2 tasses d'arròs blanc
- 3 tasses de brou de verdures
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de farigola (seca)
- 1 tassa de pèsols congelats
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de formatge parmesà (ratllat)
Com fer-ho
- En una cassola pesada, fondre la mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all; cuinar i remoure fins que estigui tendre, uns 6 minuts. Afegiu l'arròs i remeneu-lo durant 2 o 3 minuts per abrigar amb mantega.
- Afegiu el brou, la sal, el pebre i la farigola a la barreja d'arròs i torneu a foc lent. Reduir la calor, tapar i cuinar a foc lent durant 18 minuts fins que l'arròs estigui gairebé tendre.
- Remeneu els pèsols; tapa i cuini durant 3-5 minuts més fins que els pèsols estiguin calents i l'arròs estigui tendre. Remeneu la crema agra i el formatge; cobreixi la paella i retiri del foc. Deixeu que l'arròs dur a cinc minuts i després agitar suaument i servir-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodi | 438 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |