Aquests embotits de bolets farcits són senzills i saborosos, i fan un aperitiu fabulós. L'embotit s'omple en les tapes de bolets. Amunteu-los amb més formatge de mozzarella triturada si ho desitja.
És una recepta senzilla amb només quatre ingredients, però no dubteu a afegir una mica de ceba finament picada o ceba verda al farcit.
El que necessitaràs
- 1 1/2 pessic de bolets (gran)
- 8 unces de salchicha (carn de porc)
- 1/2 tassa de formatge (mozzarella triturada, més per a suprendre si ho desitja)
- 1/4 de tassa
- molles de pa (fi sec)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 450 F.
- Traieu les tiges dels bolets; picar tiges i reservar.
- Posar la xoriço en una paella a foc mitjà. Cuinar la salchicha, remenant i trencant fins que estigui completament cuita. Treure la salsitxa a un bol, deixant 1 o 2 cullerades de drippings a la paella.
- Cuini les tiges del bolet en els gots durant 5 a 10 minuts, fins que estiguin tendres i daurades. Retireu la paella de la calor.
- Remeneu les trossos de bolets cuits al bol amb la botifarra. Afegiu les molles de pa i el formatge; barreja bé.
- Ompliu les tapes de bolets amb la barreja de salsitxa.
- Torneu al forn precalentat durant uns 15 minuts. Si ho desitja, tapa els bolets farcits amb més formatge de mozzarella i torneu al forn fins que el formatge s'hagi fos.
Variacions
Afegiu unes quantes cullerades de ceba finament picada a la paella i salteu juntament amb la salchicha.
Afegiu una cullerada o dues de pebrot picat a la paella amb la botifarra.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 187 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |