Aquests cadells sonors es realitzen amb una barreja de blat de moro autosuficient, juntament amb llet dolça i ceba verda ben picada.
L'origen del terme "hush puppy" no està clar, tot i que hi ha una història popular. Segurament, després de la Guerra Civil, els cuiners llençaren trossos de pasta de blat de moro als gossos, dient: "¡Hush, cries!" Un altre compte afirma que van ser nomenats cadells "hush" perquè la gent no volia que els seus veïns sabessin que menjaven un aliment tan humil.
Aquestes delicioses pastes de blat de moro fregides serveixen tradicionalment amb bagre fregit.
Aquests cadellets amb pals de jalapeño són una gran alternativa jazzed-up.
El que necessitaràs
- 1 quart d'oli vegetal (per a fregir)
- 2 tasses de barreja de blat de moro autosuficient
- 3 cullerades
- farina autoportant
- 2 cullerades de ceba verda (picat finament)
- 1 tassa de llet
- 1 ou, batut
Com fer-ho
- En una freidora o paella intensa i pesada, escalfeu 2 a 3 polzades d'oli fins a 370 ° F.
- En un recipient de mescla, combineu la barreja de blat de moro, la farina i la ceba. Afegir llet i ou; barreja bé.
- Deixeu que la massa es posi a temperatura ambient durant 5 minuts.
- Deixeu caure les cullerades a l'oli calent.
- Fregueu els cadells hush en petits lots fins que estiguin daurats, torneu-los diverses vegades a fer-los daurar uniformement.
- Escórrer les tovalloles de paper.
Consells i variacions
- Escalfeu el forn a 200 ° F abans de començar. Poseu cadells d'hush en el forn preescalfat per mantenir-se calent mentre feu els lots posteriors.
- Substituïu la ceba verda amb 1 cullerada de ceba ratllada.
Potser també t'agrada
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 305 |
Greix total | 10 g |
Greix saturat | 3 g |
Greix no saturat | 5 g |
Colesterol | 47 mg |
Sodi | 307 mg |
Hidrats de carboni | 46 g |
Fibra dietètica | 4 g |
Proteïna | 9 g |