Galetes de gota de carbassa

Celebreu la temporada de carbassa a qualsevol època de l'any amb aquestes galetes de carbassa. Les galetes de carbassa s'ofereixen amb canyella i nou moscada, i una mica de melassa i el sucre marró els fa dolços. Després es confitura amb sucre de confiteria per a un toc decoratiu. Utilitzeu puré de carbassa en conserva o casolana per fer aquestes delícies especiades.

Escollir una carbassa per a la bricolatge Pumpkin Purée

Aquesta recepta permet un puré en conserva, però és possible que vulgueu fer el vostre, no és tan difícil! Això comença amb l'elecció de la carabassa adequada. No vol la carabassa tradicional que es posa al porxo. En lloc d'això, trieu una carbassa de sucre o una carbassa de pastís. També poden etiquetar-se com Ghost Rider, New England Pie Pumpkin, Baby Pam, Autumn Gold, Lumina (que són de color blanc), Cinderella o Fairy Tale.

Seleccioneu una carbassa entre 4 i 8 lliures i ometeu les que tinguin taques suaus o contusions. Mantinguda correctament, una carbassa de coure pot emmagatzemar bé durant setmanes.

El que necessitaràs

• 1/2 tassa de mantega (temperatura ambient)
• 1/2 tassa de sucre granulat
• 1/2 tassa de sucre marró clar (embalat fermament)
• 1/4 tassa de melassa
• 1 ou
• 1 tassa de puré de carbassa (enllaunat o casolà *)
• 2 tasses de farina a tot ús
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradetes de canyella
• 1/2 culleradeta de nou moscada
• 1/2 tassa de llet
• 1/2 tassa de sucre de confiteria (tamís, per a la pols)

Com fer-ho

1. En un recipient de mescla gran, crema la mantega i el sucre junts fins que quedin lleugers i tous.
2. Batre a la melassa i l'ou.
3. Remeneu el puré de carbassa. Podeu utilitzar un puré en conserva, però a continuació us indiquem les instruccions per fer-ho.
4. En un altre recipient, tritureu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella i la nou moscada. A continuació, agregueu la barreja de farina a la barreja de crema juntament amb la llet. Barrejar bé, però no superar-lo.

1. Deixeu caure la massa de galetes per culleradetes arrodonides sobre fulls de forn engreixats. Torneu a coure a 375 F uns 12 minuts, fins que estigui confeccionat. Treure als bastidors i seguir refredant.
2. Galetes de carbassa de pols amb sucre de confiteria tamís.

Fer el vostre propi puré de carbassa

1. Per fer puré de carbassa, talla la carbassa per la meitat, en sentit transversal. Treure llavors i membranes.
2. Col·loqueu una safata de coure greixada, tallada cap avall i coure a 325 F durant 1 hora o fins que estigui tendra.
3. Fresc durant 10 minuts. Traieu la polpa i el lloc a la liquadora o al processador.
4. Purée o procés fins que la carbassa estigui suau.
5. Col·loqueu-hi un filtre o tamís de malla de cotó i deixeu-ho escórrer cap a un bol durant aproximadament una hora. Quan el degoteig s'ha aturat, posa el puré en un contenidor. Cobrir i refredar el puré si no s'utilitza immediatament.

Més receptes de postres de carbassa

• Galetes de carbassa amb recepta de gelat de caramel
• Galetes de carbassa farcides
• Galetes de civada de carbassa
• Brownies de remolatxes de formatge de carbassa

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	78
Greix total	3 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	14 mg
Sodi	82 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	1 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).