La cuina índia està plena de plats que són fruit de la fusió amb altres cuines. Aquest deliciós plat és una adaptació índia d'una recepta xinesa. Chilli Paneer és realment fàcil de cuinar, així que és una excel·lent recepta per als cuiners indis principiants a provar. Es tracta d'un meravellós àpat: sovint ho afegeix al menú de l'aperitiu quan estic organitzant una festa i els seus sabors calents i tènues asseguren que tothom l'estima. Aquí teniu la recepta ...
El que necessitaràs
- Paneer de 500 grams / formatge cottage, tallat en 2 "cubs
- 3 tbs. D'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- 2 cebes grans en rodanxes fines
- 5-6 daus d'all picats molt bé
- 1 ceba tendra picada mitjana (aproximadament 1/4 lb o 125 gms)
- 3 tbs. De tomàquet de tomàquet
- 1 cullerada de salsa de chiles vermell verd / vermell
- 2 tsps de salsa de soja
- 1 culleradeta de vinagre
- 1 cub d'estoc de pollastre
- S'han eliminat 1 pebrot verd gran o 2 de mida mitjana o llavors de poma de pessic (es descarten) i es tallen en 2 "peces quadrades
- Sal a gust
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en un wok o una paella profunda a foc mitjà a alt.
- Afegiu la ceba, l'all i la ceba de primavera (mantingueu una mica - 2 tbsps - a part per guarnir més tard). Fregir fins a suau.
- Afegiu totes les salses, vinagre i el cub d'estoc de pollastre i cuini durant 2 minuts, remenant contínuament.
- Ara afegiu el paneer i els pebrots verds. Barrejar bé i controlar la sal. Temporada si és necessari. Cuini per 1 minut més. Aquest plat no hauria de tenir gairebé cap salsa, només una salsa de revestiment. Si està massa sec, afegiu 1/4 tassa d'aigua i barregeu bé.
- Apagueu la calor i culleu el Paleta de Xile a la font.
- Adornar amb una mica de ceba tendra picada i servir amb escuradents perquè tots puguin ajudar-se a si mateixos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 691 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |