El condiment és fregat lliurement sobre el peix o el pollastre i, a continuació, el peix o el pollastre es carbonitza a ambdós costats en una paella de ferro pesada a foc mitjà-alt. He inclòs algunes instruccions de cocció bàsiques a continuació.
Vaig condimentar els filets d'halibut (a la foto) amb condiments ennegrits i després vaig asseure els cims a la paella, i després els vaig acabar en un forn de 400 ° F durant uns 10 a 12 minuts.
En ennegrecer els aliments, recordeu de desactivar l'alarma de fum i tenir el ventilador d'escapament en alta.
El que necessitaràs
- 2 culleradetes de pebre vermell mòlt
- 4 culleradetes de farigola de fulla seca
- 2 culleradetes de ceba en pols
- 2 culleradetes d'all en pols
- 1 cullerada de sucre granulat
- 2 culleradetes de sal
- 2 culleradetes de pebre negre
- 1 culleradeta de pebre mòlt, o al teu gust
- 1 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 3/4 culleradeta de comí mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada de terra
Com fer-ho
- Col·loca tots els ingredients en un pot i emmagatzema en un lloc fosc i fosc. Shake jar ben abans de cada ús.
- Filets bàsics de peix negre
- A foc lent, es fonen prop de 3 cullerades de mantega en una paella antiadherent (mantega suficient per a cobrir el peix i la part inferior de la paella). Tan aviat com la mantega es fongui, col·loqueu el peix a la cassola, bolcant-lo per cobrir ambdós costats amb mantega. A continuació, escriviu generosament el peix amb condiment, torneu-lo a tirar i escriviu l'altre costat amb condiment.
- Ara poseu la calor a mitjà-alt i cuideu el peix d'un costat fins que estigui ennegrit i una mica cruixent. Voltejar i cuinar a l'altre costat. Afegiu una mica més de mantega sempre que sigui necessari.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 195 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |