Aquestes delicioses galetes de carbassa suaus estan rematades amb una simple formació de gelats de caramel. La guinda es realitza amb sucre en pols i una mica de gelat de caramel o pastís de mantequilla. Espolvoreu les tapes amb una mica de canyella abans que la congelació es posi, o espolseu-ho amb una barreja de canyella-sucre .
Vegeu també
Galetes blanques de carbassa amb mantega de mantega marró
Galetes de carbassa amb farciment de formatge crema
El que necessitaràs
- 2 1/2 tasses de farina de tot ús (
- 11 1/2 unces )
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada (terra)
- 1/4 culleradeta de gingebre (terra)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 mantega de pal (4 unces, suavitzada)
- 1 tassa de puré de carbassa
- 1 ou gran
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per a la formació de gel:
- 3 cullerades de mantega
- 1 1/2 tassa de sucre en pols (tamís)
- 4 cullerades de salsa de caramel
- 4 culleradetes de llet (més més, segons sigui necessari)
Com fer-ho
- En un recipient combineu la farina, la pols per forn, el bicarbonat de sodi, la canyella, la nou moscada, el gingebre i la sal. Barrejar bé.
- En un bol gran amb un mesclador elèctric, superar els sucres granulats i marrons amb 8 cullerades de mantega suavitzada fins a la llum i cremosa. Batreu el puré de carbassa, l'ou i la vainilla. Incorporem lentament la barreja de farina; augmenta la velocitat i el ritme del mesclador fins que estigui suau i ben barrejat. Escalfeu la massa a la nevera durant uns 45 minuts a 1 hora.
- Escalfar el forn a 350 °. Escalfeu les fulles de galeta o enganxeu-les amb alfombras de pergamí o de silicona.
- Deixeu la massa de galetes refrigerades per una cullerada arrodonida o una cullerada de galetes a les làmines de forn preparades.
- Torneu a coure durant 15 a 18 minuts, o fins que les vores comencin a brunir. Enfríeu lleugerament, retireu-los als bastidors per refredar completament.
- Separeu o plau la icing (instruccions a continuació) a les galetes refredades.
- Si ho desitja, escampeu les galetes lleugerament amb canyella mòlta o canyella-sucre.
Prepara el glacejat
- Combineu les 3 cullerades de mantega suavitzada, sucre de confiteria, tapat de caramel, 1/2 culleradeta de vainilla i 4 culleradetes de llet en un recipient. Batre a baixa velocitat del mesclador elèctric fins que es barregi. Augmenta a mitja alçada i es batega fins que es cremi, afegint una mica més de llet, segons sigui necessari per a la seva propagació o plovent.
Fa aproximadament 3 1/2 a 4 dotze galetes.
50 receptes de carbassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 142 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |