Aquestes cookies segurament es convertiran en un favorit de la família. Les delicioses galetes de carbassa suaus estan cobertes d'una excel·lent glacera de mantega marró. Separeu o plau la guinda de les galetes.
Es triga només uns minuts a posar la mantega per a la formació de gel, i val la pena molt de temps. No dubteu a utilitzar la mantega llisa sense refredar si és curta a temps.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses de farina per a tot ús (aproximadament 11 1/2 unces)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada de terra
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de sucre morat
- 8 cullerades de mantega (4 unces) (suavitzades)
- 1 tassa de puré de carbassa
- 1 ou gran
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per l'esmalt:
- 4 cullerades de mantega
- 2 tasses de confiteria de sucre (tamís)
- 1 1/2 a 2 cullerades d'aigua calenta (o fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada)
- 3/4 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
Escalfar el forn a 350 °. Engega les fulles de galeta o la línia amb estores de cocció de silicona.
En un recipient combineu la farina, la sosa, la pols de coure, la canyella, la nou moscada i la sal. Barrejar per combinar bé.
En un recipient de grans dimensions amb mesclador elèctric, superi els sucres marrons i granulats amb la mantega suavitzada fins a la llum. Batreu el puré de carbassa, l'ou i la vainilla. Incorporem lentament la barreja de farina; augmenta la velocitat i el ritme del mesclador fins que estigui suau i ben barrejat.
Deixeu caure una cullerada arrodonida o una cullerada de galetes a les làmines de forn preparades.
Torneu a coure durant 16 a 18 minuts, o fins que les vores comencin a brunir. Enfríeu lleugerament, retireu-los als bastidors per refredar completament.
Separeu o escampeu l'esmalt (instruccions següents) a les galetes refrigerades.
Fa aproximadament 3 1/2 a 4 dotze galetes.
Per a l'esmalt, fongui la mantega en una cassola. Cuinar a foc mitjà, remenant o batre constantment, fins que la mantega tingui un color marró, uns 2 minuts. Traieu la mantega de la calor quan vegeu un color marró clar a mitjà. Revuelva el sucre i la vainilla dels confiters. Afegiu aigua calenta fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada per a la pluja o la divulgació.
Més receptes
Galetes de carbassa amb nous o pecuas
Recepta de galetes de carbassa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 141 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |