Aquesta deliciosa recepta és cortesia de Lekha Menon. És fàcil cuinar i tan saborós, podríem menjar tot sol. Vostè, per descomptat, pot optar per combinar-lo amb chapatis calent o arròs i el vostre regal favorit!
El que necessitaràs
- 3 grans de carbassó
- 3 cullerades. farina de Bengala (
- besan )
- Sal a gust
- 1/2 culleradeta. pols de cúrcuma
- 1/2 culleradeta. pols de xili vermell
- 1 cullerada. comí en pols
- 1 cullerada. llavors de comí
- 1 cullerada. llavors de carambola (ajwain, herbes de bisbe)
- 3 cullerades. oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
Com fer-ho
- Rentar el carbassó a fons i patxar-se. Ara tallat en quarts longitudinalment i després dau en peces de 1 ".
- Col·loqueu el carbassó tallat en un bol gran. Afegiu la farina de gramínia, la cúrcuma, el comí i el pols de xili vermell, la sal al gust i barrejar-la bé per emmalaltir totes les peces de carbassó. Aneu a un costat per a més tard.
- Escalfeu l'oli en una cassola profunda amb una flama mitjana, fins que calenta.
- Afegiu el comí i escalfeu les llavors i cuiteu fins que deixin de rebentar. Ara afegiu el carbassó i barregeu bé.
- Escalfeu la flama i cuini fins que es cou el revestiment de flors d'Bengalí: es veurà daurat i es farà un aroma cuit. L'ideal seria que el carbassó també estigui cuinat per aquesta vegada.
- Serveix calenta amb chapatis o arròs i el vostre regal favorit!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 19243102 |
| Greix total | 401.670 g |
| Greix saturat | 94,008 g |
| Greix no saturat | 22.254 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6,993,903 mg |
| Hidrats de carboni | 3.492.861 g |
| Fibra dietètica | 1,191,710 g |
| Proteïna | 1,406,408 g |