Aquesta recepta o pastissos de pastís de carbassó grec són un element bàsic de la cuina grega perquè fan un bon ús de les verdures i ingredients de la temporada. Una llesca de pita amb una amanida es pot menjar o sopar o fins i tot un berenar.
Aquesta pita no implica la massa de filo ni cap escorça. És molt fàcil de muntar i coure i es pot servir a la temperatura ambient o a la temperatura ambient.
Consulteu les nostres altres receptes de carbassó grec a continuació.
El que necessitaràs
- 8-10 carbassó mitjà, pelat i triturado
- 2 cebes mitjanes, tallades en cubs
- 1 porro, només part blanca, tallat en cubs
- 1/2 tassa de julivert fresc picat
- 1/2 tassa de menta fresca picada
- 3/4 lliures de formatge feta, es va desmoronar
- 3 ous
- 1/4 tassa d'oli d'oliva (més més per a pa)
- 1/2 tassa de pa ratllat, (més més per a paella)
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Col·loqueu el carbassó en un colador i lleugerament amb sal. Amb un plat, cobreixi el carbassó i afegiu-li un pes per esprémer l'excés de líquid. Deixeu-ho seure durant mitja hora per escórrer.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i saudeu lleugerament les cebes i el porro fins que les cebes siguin translúcides.
Combineu tots els ingredients en un bol gran. Gravi lleugerament una safata rectangular de 9x12 o una casserola de major grandària amb oli d'oliva.
Espolvoree una capa de molles de pa a la paella. Afegiu la barreja i apliqueu la superfície de manera que sigui igual.
Cuida al descobert a 350 graus durant 30-40 minuts o fins que la part superior de la pita comença a donar color daurat. Deixeu que es refredi lleugerament abans de tallar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 515 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |