Aquesta recepta habitual és divertida per fer xocolata, ja que hi ha una mena de "màgia" per a la cocció. Afegiu els ingredients de la pasta i els ingredients de flan a una paella o un recipient de tub, tots barrejats, i es classifiquen màgicament al forn en un pastís de xocolata ric amb un flam cremós de caramel. Pastís i flam a cada mos, amb una salsa de caramel de dolç de llet .
Hi ha alguns trucs per assegurar l'èxit, el més important és permetre que el pastís es cuini completament (o fins i tot refredar-lo) abans d'invertir-lo de la paella, per molt que sigui temptador que sigui verificar-lo tan aviat com ho sigui surt del forn. El flan ha de refredar-se per tal de fixar-se completament, o es trencarà i es trencarà quan la barra estigui invertida. Tradicionalment, aquest pastís, com el flam, se serveix fred, però també és molt bo quan està calent o a temperatura ambient. Podeu escalfar una rodanxa suaument al microones, però assegureu-vos que sigui genial quan intenteu tirar-lo de la paella.
Necessitaràs un paquet de pastís de 12 tasses, tub o àngel per a aquesta recepta, i una cassola de tostadora que sigui prou gran per a que la cassola s'adapti a l'interior (per al bany d'aigua).
I, sens dubte, és una bona idea engreixar bé la vostra cassola i, fins i tot, fer servir una olla antiadherent si teniu una.
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 1 diable de menjar barreja de pastís de xocolata
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1 tassa de llet
- 1/3 tassa de crema agra
- 1/2 tassa d'oli vegetal
- 3 ous
- 2 culleradetes de vainilla
- Pessic de sal (a gust)
- Per la Flan:
- 12 onzas es pot endolcir amb llet condensada
- 14 onzas es pot evaporar la llet
- 3 ous
- 1 cullerada de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
- 3/4 tassa
- dolç de llet
- 3/4 tassa de salsa de caramel (com per a la preparació de gelats)
- Opcional: escuma de xocolata per a la decoració
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus (F).
- Engega una tassa de pa de 12 tasses, tub o paella d'aliments amb mantega o escurçament vegetal.
- Col·loqueu la barreja de pastís al bol d'un mesclador de peu. Afegiu cacau en pols, llet, crema agra, 3 ous, oli vegetal, vainilla i una mica de sal, i barregeu bé.
- Col·loqueu la llet condensada, la llet evaporada, 3 ous, vainilla i sal en una batidora i pols fins que estigui ben barrejat.
- Cobreixi suaument el dolç de llet al microones per suavitzar-lo i, a continuació, barrejar-lo amb la salsa de caramel. Col·loqueu la meitat de la barreja de caramel / dolç de llet a la part inferior de la cassola. Reserva la meitat restant.
- Aboqui la massa de pastís de xocolata a la paella. Aboqui la llet condensada i la barreja d'ou a la paella (no cal barrejar els 2 batedors). Tapa de coberta amb un full d'alumini oli.
- Col·loqueu la cassola al forn a la cassola. Col·loqueu els paelles al forn, ompliu acuradament la cassola de trossejat amb 1-2 polzades d'aigua calenta.
- Torneu el pastís durant 1 hora i 15 minuts o fins que el pastís torne al tacte. Retireu les olles amb cura del forn (eviteu esquitxar / vessar l'aigua calenta).
- Deixeu que la coca estigui ben fresca a la paella, o fregui la tassa a la paella fins que estigui fresca.
- Retireu la fulla de la safata i tenteu suaument la safata al taulell. Aflojeu suaument les vores del pastís dels costats de la paella. Inverteixi un plat gran sobre la part superior de la cassola i, a continuació, gireu la cassola perquè la coca pugui lliscar fora de la cassola i cap al plat.
- Escalfeu la resta de la salsa de caramel / la barreja de dolç de llet i escampeu-la sobre el pastís. Decorar el pastís amb xocolata, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sodi | 140 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |