En grec: μουστοκούλουρα, diguem: moo-stoh-KOO-loo-rah
Aquesta recepta de les galetes de melassa de raïm està feta amb petimezi , un edulcorant que es remunta a l'edat del bronze. Compreu-lo o feu-lo a casa per crear aquestes delicioses galetes que es fan amb oli d'oliva i sense mantega, ous o llet.
La recepta fa de 25 a 35 galetes, depenent de la mida.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de melassa (raïm, petimezi)
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 tassa de brandi
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 tassa de suc de taronja
- 1/2 culleradeta de canyella (terra)
- 1/2 culleradeta
- clau (terra)
- 6 tasses de farina (tot propòsit)
- 2 culleradetes de pols per coure
Com fer-ho
- Dissolució de bicarbonat de soda en el brandi.
- Batre la farina i la pols per coure.
- Combineu oli, melassa de raïm i sucre en una cassola. Remoure bé i bullir durant diversos minuts fins que estigui completament barrejat.
- Transferiu-vos a un recipient de mescla i remeneu el brandi (amb dissolvents de sodi), suc de taronja, canyella i clau d'olor.
- Afegiu la farina (amb pols per assecar) lentament, barrejant per crear la massa de galetes.
- Preescalfeu el forn a 350F (175C).
- Utilitzant trossos de massa, plegueu les galetes gruixudes (aproximadament 1/2 polzades d'alçada) en forma rodona o ovalada.
- Col·loqueu els fulls de galetes i coure a 350F (175C) durant uns 20 minuts. El temps de cocció variarà lleugerament en funció de la mida de les galetes.
Nota: Per augmentar la quantitat de la recepta, augmenteu tots els ingredients de manera proporcional.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 98 |
Greix total | 5 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 84 mg |
Hidrats de carboni | 12 g |
Fibra dietètica | 0 g |
Proteïna | 0 g |