Turquia Talletes amb salsa de bolets cremosa i salsa de vi

Les cuites de gall d'indi saboroses són fàcils de preparar i saben molt bé.

Les costelles són ràpidament cuites i servides amb una saborosa salsa de vi de bolets casolana. Serviu la salsa juntament amb les costelles de gall dindi, amb pasta o arròs i una amanida o verdura.

El que necessitaràs

• 1 1/2 a 2 1/4 lliures de carn de gall dindi (4 a 6 cullerades de gall dindi)
• 1/2 tassa de farina
• 1 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre (terra)
• 1/4 culleradeta de pebre vermell
• 1 cullerada de mantega
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• De 6 a 8 unces de bolets (tallades a rodanxes)
• 1 cullerada de mantega
• 1/2 tassa de caldos (
• pollastre )
• 1/2 tassa de vi blanc (sec)
• 1/2 culleradetes de romaní (fresques, picades)
• 1 culleradeta de julivert (flocs secs o 2 culleradetes de julivert picat fresc)
• Opcional: condiment d'all i herba
• 2 cullerades de farina (barrejat amb 2 cullerades d'aigua freda)
• Crema de 1/2 a 3/4 tassa

Com fer-ho

1. Tallar les galtes de gall dindi entre les làmines de plàstic i la libra suaument i uniformement amb un laminador per afinar lleugerament. Combineu la 1/2 tassa de farina, 1 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre negre i el pebre vermell; costelles de draga per revestir ambdós costats.
2. En una font gran a mitja i mitjana a baixa temperatura, tallarles de gall dindi de saltejat, unes poques a la vegada, a la 1 cullerada d'oli i 1 cullerada de mantega. Cuini fins que estigui daurat i cuinat, o de 2 a 3 minuts a cada costat.

1. Treure les costelles a un plat calent i mantenir-se calent .
2. Afegiu els bolets a la paella i la resta d'1 cullerada de mantega. Cuini fins que els bolets siguin lleugerament daurades. Afegiu-hi el brou, el vi, el romaní, el julivert i uns condiments de herbes a l'herba. Augmenteu la calor per cuinar la barreja amb molta rapidesa fins a reduir d'1/3 a 1/2. Menor calor a mitjà-baix.
3. Afegiu la barreja de farina i aigua a la barreja de brou. Cuinar, remenant, fins que espessiu. Afegiu prop de 1/2 tassa de la crema. Gusteu i afegiu més crema si la salsa sembla una mica massa forta. Depèn de la quantitat de coure cuit. Serviu la salsa juntament amb les costelles de gall dindi, amb pasta o arròs i una amanida o verdura.

Potser també t'agrada

Costelles de Turquia amb salsa Boursin fàcil

Amanida de Turquia

Turquia i croquetes de patata triturada

Turc Empanades

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	492
Greix total	26 g
Greix saturat	11 g
Greix no saturat	9 g
Colesterol	128 mg
Sodi	1.590 mg
Hidrats de carboni	32 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	30 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).