Es tracta d'un llom espinós i saborós, elaborat amb cervesa fosca, verdures i condiments. Aquest rostit de llom de porc fa un menjar fabulós amb puré de patates i una verdura lateral o una amanida verda .
El que necessitaràs
- 1 rostit de llom de porc, al voltant de 5 lliures
- 3 tasses de ceba picada
- De 4 a 6 pastanagues, tallades i tallades
- 12 unces de cervesa fosca
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1 full de llorer
- 4 claus senceres
Com fer-ho
- Marró el llom de porc rostit en oli calent en un forn holandès gran o pa torrat. Escórrer totes menys 3 cullerades de greix de pa.
- Sauteu les cebes i les pastanagues fins que estiguin suavitzades; remoure la cervesa, la sal, el pebre, el llorer i els dents sencers.
- Torneu la carn de porc a la pa o al forn holandès i cobreu-lo amb paper d'alumini. Torneu a 350 ° durant 2 hores, o fins que la carn de porc estigui tendra.
- Col·loqueu el llom de porc a la cassola i mantingueu-lo calent.
- Aboqui el líquid de cocció de la paella a un bol gran; eliminar greixos i eliminar fulles de llorer .
- Col·loqueu el líquid amb les verdures en una liquadora; Cobrir i processar a baixa velocitat fins que estigui suau. O bé, premeu el tamís o el procés en un processador d'aliments en lots.
- Aboqui la salsa de cervesa processada en una cassola. Porteu a bullir, remenant sovint. Salsa de cullera sobre la carn de porc a rodanxes per servir. La recepta de llom de porc serveix 8.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 426 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodi | 713 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 43 g |