Les costelles de porc i les pomes es complementen molt bé, i aquest plat afegeix panses i una salsa de sucre morena a la barreja. A més, és una recepta molt senzilla amb només 6 ingredients més sal.
Les pomes i les panses produeixen el sabor de les costelles de porc en aquesta recepta de cocció lenta però no dubteu a reemplaçar les panses amb nabius secs. Gaudeix d'aquest plat de porc amb patates o arròs per a un sopar familiar excel·lent.
El que necessitaràs
- 6 costelles de llom de porc, aproximadament de 1 polzada de gruix
- 2 cullerades d'oli vegetal
- sal
- 6 pomes de taronja, com Granny Smith, cortades i gruixudes de rodanxes
- 1/4 tassa de groselles o panses, opcional
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4 tassa de sucre bru
Com fer-ho
1. Tallar les costelles de porc i descartar qualsevol excés de greix.
2. Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu les costelles de porc a la paella i asseu, girant cap a les dues cares.
3. Espolvoreu les costelles de porc amb sal i col·loqueu-les a la cuina lenta; combineu els ingredients restants i aboqui les costelles de porc.
4. Cobrir i cuinar a foc lent durant 7 a 9 hores, o en altes 3 a 4 hores.
Consells i variacions
- Substituïu les groselles o panses amb nabius secs.
- Quan es facin les costelles de porc, traieu-les amb les pomes i les panses a la planxa i mantingueu-les calents. Col·loqueu els líquids en una cassola i deixeu-ho bullir. Reduïu la calor a mitjà-baix i seguiu bullint fins que es redueixin els líquids i es concentrin els sabors.
També us pot agradar aquestes costelles de porcellana fàcilment amb pomes o aquestes paelles de ferro asades amb costelles de porc amb pomes i fonoll . O feu una ullada a aquesta recepta de costelles de porc amb mostassa i gelatina de poma .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 607 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodi | 170 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 44 g |