L'arròs de farcit silvestre és una recepta divertida i deliciosa que utilitza l'arròs salvatge com a farciment en comptes de pa o molles de galetes. Les mandonguilles són tan tendres i fàcils.
Podeu utilitzar arròs salat precuinat d'una llauna si voleu, o cuinar l'arròs salvatge segons la recepta. Cuinar-ho fins que l'arròs estigui gairebé tendre; acabarà de cuinar mentre es couen les mandonguilles. L'arròs és tendre i noci i realment afegeix una textura agradable a les petites mandonguilles.
El truc per fer les millors mandonguilles rau en com es barregen. Tots els ingredients, excepte la carn, s'han de combinar bé abans d'afegir la carn. Afegiu la carn al final i barregeu-les suaument amb les mans. Això garanteix que la carn no estigui excedida, de manera que les mandonguilles són tendres.
Aquestes petites mandonguilles es tanquen bé després de cuites. Deixeu-los refredar durant uns 30 minuts, després introduïu-los en recipients de congelador dur, etiquetar amb el nom de la recepta i la data en què estiguin preparats i congelar-los fins a 4 mesos. Per utilitzar, descongeleu el paquet al refrigerador durant la nit, i utilitzeu-lo tal com s'indica a les receptes.
Podeu servir aquestes albóndigas com a aperitiu, o usar-les en espaguetis i mandonguilles o en alguna de les meves receptes que comencen amb mandonguilles . Són especialment bons en l'arròs salat Crockpot Meatball Chili, que també utilitza l'arròs silvestre al xili.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'arròs silvestre
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de ceba (picada finament)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta de sal (condimentada)
- 1/8 culleradeta de pebre
- 2 cullerades de llet
- 1 ou
- 1 lliura de carn de res (terra)
Com fer-ho
1. Combineu l'arròs salvatge amb 1/2 tassa d'aigua en una paella petita. Poseu a foc lent, a continuació, tapa i cuini a foc lent durant 30-35 minuts fins que l'arròs estigui gairebé tendre. Deixar de banda.
2. Preescalfeu el forn fins a 350 graus.
3. En una paella petita, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà; Afegiu ceba i all i salteu fins que estiguin tendres, uns 5-7 minuts.
4. En un recipient gran combineu la barreja de ceba, l'arròs salvatge, la sal condimentada, el pebre, la llet i l'ou i es combinin.
Afegiu carn mòlta, es trosseja en trossos i treballa suaument però a fons amb les mans per combinar-les.
5. Col·loqueu-los en unes mandonguilles d'1 "de diàmetre i col·loqueu-les a la paella d'olles.
6. Hornee a 350 graus durant 25-30 minuts fins que les mandonguilles ja no siguin rosades al centre. Refredi's i es congeli, o quan estigui cuit, utilitzeu-la a la vostra recepta preferida.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 132 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 6 g |