Aquests bolets saltejats són l'acompanyament perfecte als filets a la brasa. Podeu preparar-los després de que els filets estiguin fora de la graella i descansin, o simplement utilitzeu la graella lateral de la graella de gas i el cuini simultàniament.
De qualsevol manera, acabareu amb un fantàstic bistec. Aquests bolets són deliciosos per ser servits sols, de manera que qualsevol que sigui la vostra intenció, us agradarà aquest plat.
El que necessitaràs
- 1 lliura / 450 g
- Bolets de Crimini , netejats i tallats a rodanxes
- 2 dents
- all , picat
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml de vi blanc
- 1/4 de tassa / 60 ml de julivert de fulla plana picada
- 1 culleradeta / 5 ml
- Salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols de xile suau
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pols de ceba
Com fer-ho
- Netegeu i talli els bolets en rodanxes gruixudes (prop de 4 llesques per bolet).
- Escalfeu oli d'oliva en una paella i afegiu-hi bolets. Condimentar amb all, sal, pebre, pols de xili i ceba en pols.
- Redueix la calor a mitjà-baix i permeti que els bolets es cuinen durant 5 a 7 minuts.
- Torneu a escalfar de mitjana a alta durant 1 minut i afegiu-ne el vi blanc i la salsa Worcestershire.
- Deixeu que la barreja es buidi durant 1 o 2 minuts, remenant els bolets per abricar.
- Apagueu la calor i afegiu el julivert. Servir a sobre de filet o utilitzar-lo com a plat lateral.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 245 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |