Medallons de Tenderloin de Taronja i All

Aquests medallons de blat de moro de formatge axo i taronja són una preparació senzilla i estan preparats en menys de 30 minuts.

El suc de taronja, l'all i les cebes verdes es reuneixen per formar un glop saborós per a aquests medallons de llom de porc. La carn de porc es daurat i després s'alimenta a la perfecció amb el saborós esmalt de taronja i all.

El filet de porc és un tall lleig i suau i es cuina ràpidament. Es posa sec si es cuita massa temps, així que comproveu la carn després d'haver estat al forn uns 15 minuts. Si els medallons són molt prims, pot trigar menys temps.

El que necessitaràs

• 2 filets de porc tallats en rodanxes de 1 polzada
• 2 cullerades de farina
• 1/2 culleradeta de sal
• Dash black pepper, o al gust
• 2 a 3 cullerades
• oli d'oliva verge extra
• 1 tassa de suc de taronja
• 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
• 2 cullerades de sucre morena
• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 1 dent d'all, picat
• 1/2 culleradeta de pols de xili
• De 6 a 8 cebes verdes, tallades fines

Com fer-ho

1. Escalfar el forn a 350 F.
2. Llesca de porc tallada en rondes de 1 polzada; utilitzant el taló de la mà o un laminador, apliqueu cada rodanxa lleugerament.
3. Combina la farina, la sal i el pebre; escórrer peces de porc amb la barreja.
4. En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Salteu les talls de porc durant uns 2 minuts a cada costat o fins que estiguin daurades. Combineu els ingredients restants i aboqui la carn de porc (si la vostra paella no és resistent al forn, posi primer la carn de porc en un forn).

1. Transferir la paella al forn i coure, descobert, durant 15 o 20 minuts, fins que es redueixi la barreja de salsa i una mica espessa i la carn de porc té una aparença acristalada.

Potser també t'agrada

Tenderloin de porc embolicat amb cansalada

Medallons de porc amb una simple salsa de Marsala

Tenderloin de porc amb mantega d'herbes i mostassa

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	306
Greix total	11 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	7 g
Colesterol	56 mg
Sodi	292 mg
Hidrats de carboni	28 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	23 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).