Costelles de porc amb patates dolces i pomes

Aquestes costelles de porc es cuinen a força de rodanxes de batata, pinya i pomes. Suc de sucre marró i suc de pinya serveixen per endolcir les costelles i les patates dolces a la perfecció.

Agregué alguns bròcoli al vapor o mongetes verdes per a un àpat complet i satisfactori.

El que necessitaràs

• 2 a 3 patates dolces mitjanes
• 6 costelles de llom de porc (aproximadament 1 polzada de gruix)
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 culleradeta de sal
• 1/8 culleradeta de pebre negre
• 1 trossos de pinya (aproximadament 12 unces)
• 1/4 tassa de sucre morat (lleuger, envasat)
• 3 pomes (pelades, corades i tallades)
• 2 cullerades de farina

Com fer-ho

1. Peleu les moniatos i la rodanxa en trossos gruixuts (prop de 3/4 polzades). Deixar de banda.
2. Escalfeu l'oli en una paella gran i pesada a foc mitjà.
3. Condimentar les costelles de porc amb sal i pebre negre recentment mòlt. Col·loqui-les a la paella i cuini uns 4 a 5 minuts a cada costat, o fins que estigui daurat.
4. Afegiu les patates dolces a les costelles de porc.
5. Escórrer trossos de pinya, reservar el suc. Combini 1/3 tassa del suc de pinya i el sucre morat; abocar sobre costelles de porc i patates dolces.

1. Cobrir, reduir la calor a baix i cuinar a foc lent durant 45 minuts a 1 hora. Afegiu trossos de pinya i talls de poma. Tapeu-vos bé i continueu cuinant durant uns 15 minuts més, o fins que es facin costelles de porc i les tires de poma estiguin tendres.
2. Traieu les costelles de porc, les patates dolces, la poma i la pinya a un plat de servir i es mantingui calent.
3. Afegiu suficient aigua al líquid de cocció per fer 1 tassa. Combine 1 1/2 cullerades de farina amb una cullerada d'aigua freda; remenar per fer una pasta suau. Remeneu la barreja d'aigua de farina al líquid calent. Continueu cuinant a foc lent, remenant constantment, fins que s'engessin.
4. Servir la salsa amb costelles de porc i patates dolces.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	656
Greix total	30 g
Greix saturat	9 g
Greix no saturat	13 g
Colesterol	134 mg
Sodi	367 mg
Hidrats de carboni	50 g
Fibra dietètica	6 g
Proteïna	46 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).