Aquest filet de porc amb salsa de nabiu és fàcil de preparar i baix en greixos. Serviu aquesta carn de porc amb les verdures o verdures preferides i l'arròs calent. La salsa presenta aranyes cranberries fresques i rodanxes de taronja mandarina.
El filet de porc és una tallada magra i suau i una excel·lent opció per servir amb una salsa salada o dolça. El tendó es torna sec a sobre de coure, així que comproveu-lo de tant en tant amb un termòmetre alimentari.
Serviu els filetons tallats a la rodanxa amb la salsa de nabiu juntament amb l'arròs i una amanida o verdures laterals al vapor.
Vegeu també
- Tenderloin de porc amb bolets i ceba caramelitzada
- Tenderloin de porc amb mantega d'herbes i mostassa
El que necessitaràs
- 2 llaminadures de porc (aproximadament 3/4 a 1 lliura cadascuna)
- 2 grans dents d'all
- 1/2 culleradeta de comí (terra)
- 1/2 culleradeta de farigola
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta d'allspice (terra)
- 1 clau d'olor (terra)
- 1 a 2 culleradetes d'oli vegetal
- Opcional: sal i pebre negre al gust
- De 12 a 16 unces de nabius (frescos o congelats)
- 12 unces de mandarines (1 llauna, llesques de xarop o xarop de llúdit)
- 1/2 tassa de sucre
- 1 taronja (suc i ralladura)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 425 F. Llegiu oli una paella torradora.
- Retalla l'excés de greix dels flocs de porc i elimina la pell de pell. *
- Tallar i tallar l'all i combinar-lo bé amb el comí, la farigola, la canyella, la pebreria i els clavells; barrejar amb 1 a 2 culleradetes d'oli vegetal. Fregar la barreja d'oli i espècies en els filets de porc. Es rosteix durant uns 20 a 30 minuts, o fins que s'aconsegueixi la temperatura mínima de seguretat de 145 ° F (62,8 ° C). **
- Mentrestant, en una cassola, combineu els nabius, rodanxes de taronja mandarín i xarop, sucre i suc de taronja i ralladura. Porteu a bullir. Reduïu la calor i cuini a foc lent durant uns 8 a 10 minuts, o fins que els nabius hagin arrencat i la barreja es espessioni.
- Col·loqueu una mica de la salsa de nabiu sobre els lomits de porc i rosteixi la carn de porc durant 5 minuts més. Calor restant la barreja de nabius per servir amb carn de porc a rodanxes.
- Deixeu que el bestiar porc durant uns 5 minuts abans de tallar.
* El silverskin és la fina membrana externa de la carn de porc. És una peça dura i es manté resistent quan es cueca la carn de porc. Per eliminar-lo, inseriu la punta d'un ganivet afilat sota la pell d'uns 1/2 polzades des del final del filet. Feu lliscar el ganivet, la fulla cap amunt lleugerament cap amunt, al llarg de la porc fins al final, tenint la pell silvestre a tall. Traieu la tela d'argila de 1/2 polzada que heu deixat enganxada. Tingueu cura de no tallar-se a la carn.
** Segons l'USDA, la temperatura mínima segura de porc és de 145 F (62,8 C).
Potser també t'agrada
- Tenderloin de porc a la graella
- Canelot Pork Tenderloin
- Tenderloin de porc vidriado de Borbon i Cola
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 866 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 189 mg |
| Sodi | 240 mg |
| Hidrats de carboni | 121 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 67 g |