Un simple esmalt de sabors aquest filet de porc rostit. Una tassa de conserves afruitats es combina amb un vinagre balsàmic, mostassa i sucre morat per a facilitar l'esmalt.
Una barreja de condiment a la graella es va afegir al filet de porc de la fotografia abans de tallar-se, però no dubteu a utilitzar la vostra barreja de sal amable o sal i pebre.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 llaminadures de porc, aproximadament 1 1/2 lliures
- barreja de condiment a la graella o sal i pebre negre acabat de fer
- 1 tassa de préssec o conserves d'albercoc
- 2 cullerades
- vinagre balsàmic
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de sucre morena
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Rentar la carn de porc i tallar l'excés de greix i pell de plata. Condimentar amb sal i pebre o condimentar la graella. Sear per totes costats, aproximadament de 6 a 8 minuts en total. Trasllat a una cassola.
- Combineu els ingredients restants en una cassola i plegueu a foc lent. Treure del foc i reservar.
- Assequeu el filet de porc al forn precalentat durant uns 12 minuts. Brotjar generosament amb la barreja d'esmalt i després continuar rostint durant 5 o 10 minuts més, o fins que la carn de porc registri com a mínim 145 F en un termòmetre llegit instantani inserit en la part més gruixuda d'un filet.
- Torneu a escalfar l'esmalt restant i serviu amb la carn de porc.
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Medallons de porc amb una simple salsa de Marsala
Bacon fregit i medallons de cansalada de porc panko
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 179 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 34 g |