Xoriço i sopa de patata amb Kale

Les patates, la salsitxa italiana i la calç nutritiva es reuneixen en aquesta sopa deliciosa. Aquesta espessa i abundant sopa és l'àpat perfecte per a una caiguda ràpida o tarda d'hivern. També fa una bona sopa de dinar. Serviu tasses d'aquesta deliciosa sopa juntament amb entrepans o una amanida.

Utilitzeu una salchicha italiana dolça o una altra salsitxa fresca o picant fresca en aquesta saborosa sopa de papa. Si t'agrada la carn vermella, fes-ho amb salsitxa de gall dindi. El bacó proporciona una saborosa guarnició per a la sopa, però ometeu si voleu. Si no utilitzeu el cansalada, augmenteu la mantega a 4 cullerades.

No dubteu a fer servir fulles d'escarola trossejades, escarola o espinacs a la sopa si no teniu la colada fresca o congelada a la mà. Per obtenir una sopa més cremosa, reduïu la quantitat d'estoc de pollastre a 3 tasses i augmenteu la crema pesada (o la meitat i mitja ) a 2 tasses.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Amb una bifurcació, pinxeu els embotits en diversos llocs. Col·loqueu-los en un forn holandès o una paella gran. Afegiu aigua per tapar i bullir. Reduïu la calor a baix, tapeu la paella i cuideu els embotits durant uns 20 minuts. Retireu els embotits a una taula de tallar i talleu-los-los fi. Deixar de banda.
  2. Col·loqueu el bacó a la paella a foc mitjà; cuinar fins que estigui cruixent i daurat, girant i remenant freqüentment. Treure el cansalada a les tovalloles de paper per escórrer.
  1. Transfereixi 1 cullerada de gotes de bacó a la paella utilitzada per cuinar el bacó. Afegiu la mantega a la paella i col·loqueu-la a foc mitjà.
  2. Quan la mantega s'hagi fos, afegiu la ceba picada i les pastanagues a rodanxes. Cuinar fins que les cebes estiguin tendres, remenant sovint. Afegiu el farigola i l'all i continueu cuinant durant 1 minut més, remenant constantment
  3. Afegiu la farina a la paella i remeneu-la. Continueu cuinant durant uns 2 minuts, remenant constantment.
  4. Afegiu el brou de pollastre i torneu a bullir, remenant sovint.
  5. Tapa la paella i reduïu la calor fins a baix; Cuini a foc lent durant 10 minuts.
  6. Afegiu les rodanxes i les patates reservades de xoriço daurat; tapar i cuinar durant 15 minuts més.
  7. Afegiu el kale; tapa i cuini durant 5 o 10 minuts més, o fins que les verdures siguin molt tendres.
  8. Afegiu la crema gruixuda a la sopa i remeneu-la. Aprofita i afegiu sal i pebre, segons sigui necessari. Continueu cuinant fins que la sopa estigui calenta.
  9. Enroleu el bacó reservat sobre la sopa i adorna amb formatge, si ho desitja.
  10. Serviu la sopa amb pa cruixent o galetes amb mantega .
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 462
Greix total 29 g
Greix saturat 15 g
Greix no saturat 12 g
Colesterol 71 mg
Sodi 1.087 mg
Hidrats de carboni 35 g
Fibra dietètica 4 g
Proteïna 16 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).