Aquesta recepta de pastís de formatge de patata dolça és un rico i deliciós formatge de pastís, perfecte per a unes postres de vacances o una festa. El cracker de graham i l'escorça de pecan és la base perfecta per a aquest deliciós pastís de formatge.
Utilitzeu puré de patata cuita o puré de batata.
El que necessitaràs
- Per a l'escorça de Graham Cracker-Pecan:
- 2 tasses de mores de galetes de graham (fines aixafades)
- 1/2 tassa de mantega (fosa)
- 1/4 tassa de lli (picat finament)
- Per al farciment:
- 3 paquets de 8 unces
- formatge crema (suavitzat)
- 1 tassa de sucre
- 4 ous grans
- 3 rovells d'ou
- 3 cullerades de farina
- 2 culleradetes de canyella
- 1 cullerada de gingebre
- 1 tassa
- nata
- 1 1/2 tasses / 3 patates dolces mitjanes (puré)
- Opcional: crema batuda
Com fer-ho
Primer, preescalfeu el forn fins a 425 F.
Escorça
- Combineu les molles de formatge de graham, la mantega fosa i les pecanes picades. Es barreja a fons i premeu sobre una paella de 5 polzades.
Ompliment
- En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, bata el formatge crema, el sucre i els ous fins que estiguin suaus; Batre en farina, canyella i gingebre. Afegiu la crema i les patates dolçes ben picades i pateix-les a una velocitat mitjana fins que estiguin barrejades.
- Aboqui la massa a l'escorça preparada.
- Torneu al forn precalentado 425 F durant 15 minuts; Baixeu la calor a 275 F i coure durant 1 hora més. Escalfeu-vos i deixeu la tassa de formatge al forn per refredar-lo durant diverses hores, o suprimiu-lo del forn i refredeu-lo a un estant.
- Escalfeu-lo abans de servir i emmagatzemi les restes a la nevera.
- Serviu amb crema batuda dolça o salsa de caramel i espolvoree amb sucre de canyella, si ho desitja.
- * Per a coure les patates dolces, porteu una cassola d'aigua a ebullició. Peleu les patates i la llesca. Posar-los en aigua bullint. Tapa la paella i bullir durant uns 20 minuts, o fins que estigui molt tendra. Escórrer bé i puré o puré.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 527 |
| Greix total | 36 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 205 mg |
| Sodi | 424 mg |
| Hidrats de carboni | 44 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 10 g |