T'agraden les patates dolces salades o suavemente endolcides i especiades? Aquestes patates dolces es cuinen i després es condimenten amb sal i pebre vermell o canyella i sucre. Vegeu més idees de tall per sota de les instruccions de recepta.
Intenta trobar patates dolces que siguin d'uniforme, de manera que s'assequin uniformement. La pell ha de ser ferma i suau sense arrugues. Emmagatzemi les patates dolces en un lloc fresc i fosc.
El que necessitaràs
- 4 patates dolces mitjanes (uniformes de mida)
- 2 tasses d'oli vegetal (o oli d'oliva)
- 2 cullerades de mantega (o al gust)
- Sal i pebre negre acabat de madurar (a gust)
- Opcional: pebre vermell o canyella *
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 425 F (220 C / gas 7).
- Col·loqueu un full de paper a la paret del forn o marqueu una cassola amb paper d'alumini.
- Fregui les patates dolces a fons i fregui oli vegetal a cada patata. Picar en diversos llocs amb una forquilla.
- Col·loqueu les patates a la fulla i s'escornin al forn precalentat durant uns 45 minuts, o fins que estiguin tenyides amb bifurcació.
- Talleu una "X" de 1 1/2 polzades al centre de cada batata dolça. Mantingueu una patata amb el suport de l'olla i premeu cap amunt fins a omplir les "explosions" a través dels talls. Alternativament, talleu les patates al forn a la meitat per tal de servir.
- Tapa amb mantega i escampa amb sal i pebre o pebre vermell o barreja de canyella i sucre.
* Sucre de canyella : en un recipient petit combineu 2 cullerades de sucre granulat amb 1/2 culleradeta de canyella mòlta. Barrejar bé.
Consells i variacions
- Pujar les patates dolces acabades amb formatge suau ratllat i cansalada enfonsada cuita. Col·loqui-les en un forn d'olla i col·loqueu-les sota l'anella fins que el formatge s'hagi fos.
- Espolvorear les patates dolces amb sucre de canyella i posar uns quants malvavis en miniatura en cadascun. Col·loqueu-les sobre una fulla de forn folrat i col·loqueu-les sota l'olla durant uns minuts per fer pardal els malvaviscs.
- Canela d'auró o mel de patates dolces - Després d'asseure cada batata de llet dolça amb sucre de canyella, regar amb una culleradeta o dos de xarop d'auró o mel.
Potser també t'agrada
Easy Maple Mashed Sweet Potatoes
La nostra cassola de patata dolça més sol·licitada
Patates simples confitades amb patates torrades
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1074 |
| Greix total | 116 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 81 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 95 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |