Una regla general quan es fa servir una olla calenta és mantenir el brou suau i picant. La bellesa d'aquesta combinació és que permet als hostes condimentar el menjar segons el seu gust. D'altra banda, no hi ha regles dures i ràpides. No dubteu a adaptar la recepta bàsica del brou segons vulgueu.
Plats secundaris suggerits (per a gaudir-ne com si estiguin o es cuinin en el brou si ho desitja):
- blat de moro
- bolets fresques
- fideus de fil de fesol (es couen al brou al final del menjar)
- enciam
- Chutney de mango
- No és tradicional, però també es pot servir pa cruixent per calcar-se al caldo o bollos al vapor
Dips suggerits :
Salsa de soja, soja amb guarnició de gingebre , pasta de sèsam , mantega de mantega conservada, mostassa calenta , oli de xile , salsa de cacauet o la teva salsa picant preferida.
El que necessitaràs
- 1 - 1 1/2 lliures de filet
- 6 tasses d'aigua
- 2 paquets de bou de bou
- 2 cullerades de vi blanc
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 ceba verda
- 2 rodanxes de gingebre
- Opcional: pebre blanc al gust
Com fer-ho
- Tallar la tija en paper rebanades rectes rectes. (Congelar la carn de boví durant 1 a 2 hores per facilitar el tall, o demanar-li al carnisser que ho talli).
- Prepareu els plats laterals (vegeu la llista suggerida a continuació), rentant i drenant les verdures. Si s'utilitza a la fondue, es tallen els bolets en trossos de mossos. Tritureu l'enciam o tallar-ho com vulgueu.
- Col·loqueu la carn i els plats secundaris en plats separats a la taula. Col·loqueu les salses de submergir a la taula en petits bols individuals.
- Assegureu-vos que cada hoste tingui una ubicació completa, incloent-hi una forquilla (codis de colors si és possible) i un petit recipient per col·locar el menjar cuinat.
- Combineu l'aigua i el brou de bou i deixeu-ho bullir. Baixeu a foc lent i afegiu-hi el vi blanc, la salsa de soja, la ceba verda i el gingebre. Transferiu el brou suficient perquè l'olla de fondues sigui aproximadament 2/3 - 3/4 plena. (Quant de brou necessiteu dependrà de la mida de l' olla de fondue ).
- Col·loqueu l'olla de fondue a la graella i mantingueu-lo a foc lent durant tot el menjar. Manteniu l'escalfament del caldo restant a la parament.
- Utilitzeu les forquilles per immersió per cuinar el menjar al caldo calent i, a continuació, submergiu-les a les salses segons vulgueu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodi | 725 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 32 g |