Es tracta d'una recepta de parmesà d'albergínia bàsica amb els ingredients més destacats d'albergínia, salsa de tomàquet i mozzarella. L'albergínia es trosseja ràpidament i s'adapta amb la salsa i els formatges. Per a les albergínies més nítides, submergiu-hi els ous batuts i l'abric amb molles de pa assecades abans de fregir-les.
Més receptes italianes fàcils
- Croqueta de pollastre a la parmesana
- Amanida de pasta italiana
- Autèntiques mandonguilles italianes
- Arròs i fesols vegetarianos d'estil italià
El que necessitaràs
- 1 berenar gran, prop de 2 lliures
- 3/4 tassa
- oli d'oliva verge extra
- 2 tasses de salsa de tomàquet en conserva
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
- 8 unces de formatge de mozzarella triturada
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Pelar les albergínies i tallar-les en rodanxes de 1/4 de polzada. Fregir amb dos costats en paella a l'oli calent fins que estigui daurat. Escorri bé sobre tovalloles de paper.
- Col·loqueu una capa de rodanxes d'albergínies en un plat de forn poc profund; tapa amb una mica de salsa de tomàquet, una rostida d'alfàbrega i all, una mica de formatge parmesà i una mica de formatge de mozzarella.
- Repetiu les capes fins que s'utilitzin tots els ingredients, que acaben amb una capa de formatge de mozzarella.
- Cuida al descobert durant 15 o 20 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 430 |
| Greix total | 37 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 331 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 12 g |