Quan el clima es fa calent, l'amanida de pasta pot ser una gran addició a qualsevol tipus de barbacoa, pícnic o menjar fred. Aquesta recepta d'amanida de pasta vegetariana i vegana clàssica està plena de verdures, de manera que és nutritiva i deliciosa. Usant un guarniment d'amanida italiana pre-elaborat, aquesta recepta ràpida i fàcil d'amanides de pasta italiana és un plat excel·lent quan busqueu una recepta per a un plat lateral o un plat principal.
A la recerca de més idees sobre què portar a un potluck vegetarià o vegana o un pícnic? La majoria de la gent portarà un plat tradicional com ara una amanida de pasta vegetariana o una amanida de papa vegetariana i probablement hi haurà moltes amanides de fesol . Gairebé totes les postres veganes sempre seran benvingudes, i, l'última vegan potluck que vam anar, vam portar els rotllos de primavera de vega i se'n van anar fent un flaix (en retrospectiva, hauríem d'haver realitzat un doble lot!).
El que necessitaràs
- 1/2 tassa de closca, pasta de corbata o llevataps
- 2 tasses de bròquil, picades
- 1 tassa de coliflor, picada
- 1 tassa de bolets fresques tallades a rodanxes
- 1 6 onzas poden carxofes de cors, escorregudes i picades
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 tassa
- Amanida d'amanides italiana
- 3/4 tassa d'olives negres tallades
- 1 tomàquet picat
- 1 aguacate, picat
Com fer-ho
- Cuini la pasta segons les instruccions del paquet. Escórrer i esbandir amb aigua freda. Escorri bé.
- Si no us agraden les verdures crues a la vostra amanida de pasta, podeu fer-ho a poc a poc al bròquil i la coliflor.
- En un bol gran d'amanides, combineu la pasta cuita amb el bròquil, la coliflor, els bolets, els cors d'alcachofa i la ceba.
- Llançar-lo amb el rebost, després tapar-lo i refredar-lo durant 4 hores.
- Abans de servir, llenceu l'amanida amb les olives negres, el tomàquet picat i l'alvocat.
Serviu com a plat lateral en el vostre proper pícnic o en un dia calent quan estigui per damunt d'una estufa calenta no és una opció.
* Notes de cuina
- Si voleu agafar el bròquil i la coliflor abans d'afegir-los a l'amanida de pasta, comença omplint una olla amb uns quants centímetres d'aigua i col·locant una cistella de vapor a la part superior de l'aigua. Nota: L'aigua no hauria de tocar la part inferior de la cistella de vapor, o acabarà bullint el bròquil i la coliflor en lloc d'escalfar-los. Fregui l'aigua a foc mitjà-alt i afegiu les verdures. i tapeu, escalfant durant 2 o 3 minuts, fins que amb prou feines estigui tendre.
- Si és vegetar o serveix aquest plat als veganos, assegureu-vos de llegir la llista d'ingredients sobre el guarniment d'amanides que utilitza, ja que alguns embotellats italians contenen formatge i, per tant, no seria adequat per a servir-los.
Esteu buscant més receptes d'amanida de pasta fideus vegetariana i vegana? Des de l'amanida de pasta afruitat a cremosa i salada, hi ha una recepta d'amanida de pasta per a cada ocasió i gust:
- Recepta d'amanida de pasta d'espàrrecs
- Recepta d'amanida de pasta d'oliva i farina
- Rebosteria d'amanida dolça i amanida de pasta
Recepta adaptada de The Compassion Cook Cookbook .
Font:
Christensen, E. (2016, 26 de setembre). Com cuinar el bròquil, de 5 maneres. Obtingut el 4 de desembre de 2016, de kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323