Cuina vegetariana a la graella: el que necessites saber sobre barbacoes sense carn

01 de 07

Cuina vegetariana a la graella: el que necessites saber sobre barbacoes sense carn

Rostir a la graella sense carn és una mica diferent i, si està acostumat a filets i hamburgueses, és possible que necessiteu tenir una mica de creativitat quan es tracta de què, com fer barbacoes com a vegetariana o vegana o com algú hostatge vegetarians o veganos a la seva festa de la graella. Voleu assegurar-vos que la vostra barbacoa vegetariana no s'utilitzi?

Aquests són alguns consells ràpids i "how-tos" per a la barbacoa vegetariana i vegana!

Només necessiteu algunes receptes? Feu un recorregut per desenes de receptes de barbacoa vegetariana i vegana de blat de moro senzill a una recepta de bolets amb gust de tequila, sabent que trobareu alguna cosa que provar.

02 de 07

Suggeriment de la graella número 1: si estàs a la graella de carn, així com a menjar vegetarià ...

Esteu a la graella de carn juntament amb els productes vegetarians? Heus aquí el que necessites saber:

Al cuinar la carn juntament amb els articles vegetarians, haureu de saber que molts vegetarians prefereixen que no hi hagi restes de carn que toquin els seus aliments. Per aquesta raó, és una bona idea netejar i raspar la graella després de cuinar qualsevol carn i abans de col·locar els productes vegetarians a la graella. Una altra alternativa és designar una secció separada de la graella per a productes vegetarians i assegureu-vos que aquesta secció estigui ben netejada abans de tallar la graella. Si és possible, molts vegetarians prefereixen que el menjar estigui cuinat en una graella separada.

Consulteu els vostres convidats vegetarians abans del dia de la barbacoa i veureu quina opció preferirien.

Vegeu també: vegetarians que vénen? Això és el que parlarem .

03 de 07

Consell de pastisseria vegetal número 2: primer heu de preparar la graella.

Si només estareu rostint fruites i verdures, podeu saltar-vos aquest pas, però si utilitzeu faretes precuinades, com ara hamburgueses de verdures o gossos de verdures, hi ha algunes coses que haureu de saber:

• En primer lloc, quan compreu menjar per a la seva gran barbacoa, llegiu les instruccions de cocció de l'etiqueta del paquet. Alguns articles elaborats prèviament, com ara algunes marques de gos de vedette, simplement no estan pensades per a la graella i les instruccions de cuina ho diuen. Si ho intenta, acabarà amb un embolic enganxós en lloc d'un àpat perfecte per a la fotografia.
• En segon lloc, no espereu que les vostres carns simulades es comportin de la mateixa manera a la graella que els seus homòlegs càrnics. Les hamburgueses de verdures sabran molt bé, però simplement no tenen els mateixos sucs naturals i greixos que té una hamburguesa de carn. Si bé això és genial per al colesterol i la cintura, haurà de preparar la seva graella per evitar que les hamburgueses vegetarians i les carabasses freguin a la graella. Netegeu la vostra graella com normalment ho faríeu, assegurant-vos de netejar tots els trossos i trossos.
• Una vegada que la graella estigui neta i refredada, agafeu una tovallola de paper submergida en oli i fregueu-la a fons sobre les reixes. Alternativament, polvoritzeu la vostra graella amb un spray de cocció antiadherent. Ara ja esteu preparat per a la graella.

Enllaços relacionats:
Receptes d'hamburgueses vegetals
Best Burger Vegetariana comprada

04 de 07

Consell de ració vegetariana # 3: Podeu planxar el formatge!

Ja sabeu el deliciós sandvitx de formatge a la graella i com ens agrada tant? Una part de la raó és que són la combinació perfecta de carbohidrats reconfortants, deliciosos greixos fosos sobre aquests carbohidrats i la textura del formatge meloso de gooey.

Aquesta punta vegetariana de la graella està a punt de canviar la teva vida. O, almenys, expandeixi la paleta.

El formatge a la brasa a la barbacoa és gairebé tan sorprenent com un sandvitx de formatge a la graella. I millor en certa manera. Però no només camineu fora i bolqueu un tros de cheddar a la graella, necessiteu un formatge grillable. Hi ha alguns tipus que funcionaran, i algunes botigues fins i tot venen formatges marcats amb claredat "formatge grillable". Aquests són generalment semblants a un formatge Halloumi i de vegades anomenat formatge "Halloumi". Paneer, que és un formatge fresc ferm indi, també pot ser a la planxa.

A continuació us presentem algunes maneres d'obtenir el vostre formatge a la graella:

• Formatge bàsic de formatge halloumi a la planxa
• Panell a la planxa a condiments de tandoori
• Formatge provolone a la graella amb pa torrat
• Paquets grecs de fulla de formatge a la brasa a la planxa
• Pebrots de formatge Paneer vidriats amb salsa de xile dolç
• Vegeu també: Què és el formatge halloumi?

Receptes de graella més curses per provar:

• Quesadillas de mango a la planxa gourmet
• Tomàquets a la graella farcits de formatge

05 de 07

Vegetariana Asador de pastisseria n. ° 4: coses ràpides i fàcils de llançar a la graella.

Necessites idees ràpides i senzilles per mantenir feliç als teus amics vegetarians i veganos, però no sé per on començar? Intenta llançar aquests aliments de forma natural a la graella per una barbacoa vegetariana sense problemes i sense recepta:

• anelles de pinya (espolvorear amb canyella i sucre)
• Bolets Portobello (pinzell amb oli i serveix com una hamburguesa vegetal amb tots els condiments)
• formatge halloumi (una prova obligada si mai no ho ha fet!)
• patates dolces o ñames (envasat en paper d'alumini, o, tallada a la meitat, pre-coure, raspallar amb xarop d'auró per a una dolçor extra i una graella)
• espàrrecs (remull en aigua durant almenys 30 minuts abans de la graella)
• blat de moro a la panotxa
• tofu marinat
• pomes (tallar a la meitat i escampar-les amb canyella i sucre morena o regar amb xarop d'auró)
• Paquets de fulles vegetals (m'encanta cuinar les cebes en paper d'alumini fins que estiguin suaus, dolces i lleugerament carbonitzades - un regal real).

Vegeu també: Llista completa de receptes vegetariana i barbacoa vegana s

06 de 07

Suggeriment de la graella n º 5: Abans de retallar el tofu, llegiu això.

Si rebeu una mica de tofu , assegureu-vos que estigui completament ferm i ben pressionat . Com tots els substituts vegetals vegetarians , el tofu és molt més baix en greixos que en la carn, així que utilitzeu més oli per engrossir la vostra graella per compensar-ho. A ningú li agrada el tofu enganxós i ningú li agrada netejar una graella amb tofu char que s'adhereix a ella.

El tofu, juntament amb vegetals més petits, com els brous de brussel i els bolets, funciona bé amb broquetes de bambú, assegureu-vos de fer girar sovint els broquetes perquè tots els costats estiguin cuinats uniformement.

També és possible que vulgueu obtenir més informació sobre com tallar tofu .

Receptes de mostra:

• Tòfec dolç i picant a la brasa
• Kebabs de Seitan a la planxa a la planxa
• Barbacoa Tandoori Seitan
• A la imatge: el tofu a la gra gruixut de coriandre

Relacionats: Tipus de tofu

07 de 07

Consells per a la graella vegetariana # 6: No cal que cuinem TODOL a la graella.

Només perquè és una barbacoa, no significa que tot el menjar hagi de ser a la graella. Afegiu verdures a la planxa a una amanida verda, cuscús o quinoa, feu un entrepà de verdures a la graella, o fes una mica de pinya per separar una pinya i plàtan de gelat . Una altra idea és tirar les verdures a la planxa amb pasta precuinada per a un plat principal o afegir a una amanida de pasta . O bé, serviu les verdures a la planxa a l'interior del pa francès o rotllos amb una mica de soia o formatge lacti per a un entrepà de verdures a la planxa, potser amb una mica de pesto o maionesa vegana.