El cafè turc normalment se serveix dolç o "amarg" (sense sucre) sense llet. També sovint es prepara amb cardamom i fins i tot pot incloure ingredients com l'extracte d'ametlles, el clau d'olor i la vainilla. Aquesta recepta de cafè turc amb espècies presenta riques tradicions amb una varietat d'espècies escalfadoras.
El que necessitaràs
- 6 unces d'aigua freda
- 1 poda de cardamom sencer, o 1/8 de culleradeta de cardamomo mòlta
- 1 clau sencera, o 1/16 culleradeta de clau
- 1/2 pal
- canyella o 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1 extracte pur de vainilla pur
- 2 culleradetes de sucre
- 2 culleradetes de cafè en pols (o molt finament mòlt)
Com fer-ho
- En un ibrik de 8 unces, combineu l'aigua, les espècies i l'extracte de vainilla. Revolver
- Afegiu el sucre i el cafè. No es mogui.
- Porti el líquid a un poc a bullir a foc mitjà.
- Quan l'escuma s'aixeca al coll de la bíblia, retireu-la del foc. Mireu-lo de prop i no ho deixeu bullir.
- Deixeu que l'escuma s'estableixi.
- Torneu l'olla a l'estufa i repetiu els passos 4 i 5 diverses vegades, fins que l'escuma estigui espessa.
- Distribueixi l'escuma de manera uniforme entre les seves copes de demitasse .
- Permetre que el cafè s'estableixi al bricolatge durant aproximadament un minut.
- Aboqui el cafè a les tasses, tenint cura de deixar els motius, espècies i fangs a l'olla.
- Serviu immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 670 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 41 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 1 g |