Aquest kugel de formatge de formatge és el kugel de la vella escola realitzat per incomptables bubbes del Vell Món, amb l'addició de la molla de blat de moro de Nou Món. És un gran esmorzar o post Yom-Kippur , servit amb bagels, lox i spreads . També és ideal durant els nou dies, quan es regula el menús vegetarians, o en Shavuot o Hanukkah quan hi ha una tradició per menjar productes lactis.
El que necessitaràs
- 16 unces / 400 grams de fideus d'ou
- 1/2 pal / 50 grams de mantega, fosa
- 16 unces / 500 grams de formatge cottage
- 16 unces / 500 grams de crema agra o formatge blanc israelià ( gvina levana )
- 4 ous grans, lleugerament copejats
- 3/4 tassa de sucre (dividit)
- 2 cullerades d'extracte pur de vainilla
- 1/2 tassa de flocs de blat de moro triturat
- 2 culleradetes de canyella
- Opcional: 1/4 tassa de panses daurades (per a una dolçor extra).
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F (180 C). Mantingueu un plat de forn de 9 a 13 polzades de 2 polzades de profunditat.
- Porta a bullir una olla gran d'aigua. Afegir els fideus i cuinar segons les indicacions del paquet fins al dente, d'uns 5 a 7 minuts. Escórrer i esbandir amb aigua freda.
- Col·loqueu els fideus en un bol gran. Afegiu la mantega fregida, el formatge, la crema agra o la ginebra levana, els ous, la vainilla i 1/2 tassa de sucre (i les panses, si feu servir aquesta opció). Barrejar bé.
- Aboqui la barreja de fideus a la paella preparada i llisca la part superior amb una espàtula.
- En un recipient mitjà, barrejar els flocs de blat de moro, la canyella i la resta de sucre de 1/4 tassa. Espolvoreu la barreja de blat de moro uniformement sobre la part superior de la barreja de fideus.
- Enfornar el kugel, descobert, al forn precalentat durant 45 o 50 minuts o fins que estigui fixat, la part superior és daurada, i un tester inserit al centre surt net.
Fes-ho menjar
Molta gent pensa en el kugel com a plat lateral, però també funciona en el centre d'un menú d' esmorzar per sopar (també conegut com brinner).
- Comenceu amb la sopa. Obteniu les verdures amb un bol de pastanaga rostida, poma i sopa d'api o sopa d'alfàbrega amb carbassó .
- Juntament amb el kugel, serviu una amanida, com una amanida de tomàquet herència amb formatge de cabra i rúcula , o una amanida romaine amb tomàquets secs, pans i feta secs al sol . Per descomptat, es pot saltar el formatge en amanida si se sent que el kugel ja té abundància.
- Si el tapat de blat de moro dolç de canyella de kugel no és la degustació per a vosaltres, acabeu el menjar amb un regal carregat de fruites, com poma i crispetes de cirera seca , un parell d' avellanes de xocolata farcits de farcits o una torta de pastís .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 618 |
| Greix total | 34 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 698 mg |
| Hidrats de carboni | 62 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 15 g |