Aquesta amanida d'enciam amb tomàquets secs i pecans es va inspirar en un Giora Shimoni gaudit a Bonofait, un cafè kosher i pastisseria que des de llavors es va traslladar des del seu emplaçament original a Kfar Rut amb somni fins a excavacions més grans i divertides a Reut, Israel. Shimoni diu que la combinació del saborós adorn amb l'enciam, les pecanes i els tomàquets assecats al sol és tan deliciós, considera que el formatge feta és estrictament opcional. Els amants del formatge no volen saltar l'adorn de salmorra, però és innegable l'atractiu d'una versió pareva de l'amanida de menjars carnis.
Feu-ho una comida: segueixi l'amanida amb el salmó al forn de xef Todd Gray amb patates i olives verdes i espàrrecs torrats o fesols verds al vapor. Servir Challah Pudding amb xocolata i cireres per a postres.
Editat per Miri Rotkovitz
El que necessitaràs
- Per a l'amanida:
- 1 a 2 cors d'enciam romà
- 1 paquet de 5 unces barrejat amb verdures per a nadons
- 1/4 tassa de tomàquets secs (tallats en trossos petits)
- 1/4 de tonyina (picada)
- Opcional: 1/3 tassa de formatge feta
- Per al vestir:
- 1/2 tassa de mostassa de Dijon
- 1/4 tassa de maionesa
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 dents d'all (pelats, esmicolats i picats finament)
- 1 cullerada de julivert sec
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre acabat de moldre
Com fer-ho
1. Rentar i assecar les fulles d'enciam. Trenqueu la romaine en trossos de mossegada i col·loqueu-los en un bol gran. Afegiu-hi els verds i allunyeu-los. Amunt amb els tomàquets secs i les pecans.
2. En un bol petit, bata la mostassa, la maionesa, l'oli d'oliva, l'all, el julivert, la ceba, la sal i el pebre.
3. Aboqui l'amaniment d'amanida, arrossega i serviu suaument. Si es prefereix, serviu l'amanida amb el vestit del costat.
Adorna amb el formatge feta si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 269 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodi | 387 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |