Ràpids i fàcils plats laterals de Corea o Banchan

Sabíeu que gairebé tots els àpats coreans es serveixen amb qualsevol lloc de dos a 12 plats, conegut com banchan? Amb això en ment, és fàcil veure per què fer un menjar coreà pot semblar una tasca desorientadora si tens pressa o pressiona el temps. Si sou un cuiner organitzat, tant de bo, sempre tindreu almenys alguns dels elements necessaris per fer-los costat a la nevera, al rebost o als armaris. Amb aquests consells, prepareu costats ràpids i fàcils de Corea quan el rebost i els armaris no tinguin gaire recanvi.

• 01 de 08

  Coleslaw Còrtic picant

  Aquesta és una fàcil "amanida" coreana que la meva mare sempre farà amb col occidental (yang baechu). Tot i que la mengem, solia recordar com solia fer això com a substitut del kimchi quan es va traslladar als Estats Units. Com molts immigrants, no podia sempre trobar col de Corea a la seva botiga de queviures local. De vegades, no tenia l'espai d'emmagatzematge, el temps o els materials necessaris per fer grans lots de kimchi. Si sou coreà o coreà-americà, és probable que us relacioneu.

  Afortunadament, avui en dia, quan es pot trobar fàcilment coleslaw en conserva a les botigues de queviures, aquesta col lega de Corea és francament fàcil de fer. No hi ha maig, per la qual cosa aquesta col lega és lleugera i s'adapta bé amb menjar de pícnic i menjar coreà. Gaudeix!

• 02 de 08

  Ou vaporitzat (Gaeran Jim)

  Aquest ràpid i fàcil plat d'ou (gaeran jim) es pot fer al microones, que és super convenient, o a l'estufa. Els coreans gaudeixen dels ous en qualsevol menjar del dia, de manera que aquesta recepta d'ou amb olor a vapor és un plat lateral fàcil per al matí, el migdia o la nit. Els ous tenen molta proteïna i són una bona font de seleni.

• 03 de 08

  Remenar les anxoves fregides (Myulchi Bokum)

  Aquest plat d'ànec coreà (myeolchi bokkeum) no pot estar al carreró si està més acostumat a la cuina americana. Si teniu una ment oberta (i estómac), però, aquest costat és fàcil, satisfactori i nutritiu. Ple de cruixit i calci, el sabor molt millor del que sembla. Estàs disposat a provar-ho?

• 04 de 08

  Cogombre ràpid en escabetx

  Aquesta ràpida recepta de cogombre de cogombre només triga 20 minuts a preparar, i el sabor dolç i salat la converteix en el plat lateral perfecte. Amb només quatre ingredients, podeu fer aquesta amanida de cogombre, molt ràpida i cruixent, que acompanya els àpats coreans i els entrepans. Si t'agraden els cogombres o els encurtits, no dubti a fer aquest plat.

• 05 de 08

  Tofu freda coreà

  Aquesta recepta de tofu estofat és un plat saludable, dolç, picant, salat, suau i salat que és bo per a qualsevol menjar. També afegeix un element abundant per a àpats sense carn o per a nits vegetarianes.

• 06 de 08

  Amanida de escalona (Pa Muchim)

  Aquest fresc cementiri coreà és sovint servit amb carns a la brasa i plats de marisc en restaurants coreans. Podeu afegir-lo a les vostres pastissos d'enciam o simplement tractar-lo com un altre plat o amanida.

• 07 de 08

  Amanida de soja de soja (Sookju Namul)

  Un dels plats més populars, sookju namul (Korean Mung bean sprout) pot complementar gairebé qualsevol menjar coreà. És deliciós, fresc, saludable i fàcil de fer.

• 08 de 08

  Amanida de marisc picant

  Aquesta amanida de marisc picant presenta un adorn d'espècies de Corea del mar i els greens. Normalment ho fa amb gambetes i calamars perquè són favorits a la meva família, però també és molt bo amb abulón, vieires, tonyina o una varietat de mariscs diferents.

  L'assumpte coreà amb pebrots és ben conegut, per tant, no hauria d'estranyar que fins i tot aconseguim afegir espècies de xili a plats d'estil occidental com a amanides arrodonides.