Jambon beurre és, simplement, un entrepà de pernil i mantega en una baguette. És senzill, deliciós i un clàssic de menjar francès.
L'arquitectura és senzilla: començar amb una baguette de qualitat, tallada a la longura pel mig, estendre els interiors tallats amb una mica de mantega i una capa en rodanxes fines de pernil. Això és. Realment és tan senzill i deliciós.
Nota del xef : no s'han donat quantitats exactes per a aquesta recepta, ja que la proporció entre pernil i pa és totalment del gust personal. Demana una quantitat saludable de mantega al pa per "segellar" el sandvitx junts i donar-li un sabor ric, però no tant com per fer-lo greix.
El que necessitaràs
- 8,75 oz / 250 gr de pa (baguette d'alta qualitat, preferentment orgànic)
- 4 cullerades de mantega (a temperatura ambient)
- 6 unces / 12 llesques
- pernil ( pernil , rodanxes fines)
- Adorn: amanida
Com fer-ho
Retalla la baguette fresca longitudinalment.
Difondre la mantega suavitzada a les superfícies tallades del pa.
Col·loqueu el pernil a la mantega, la quantitat que utilitzeu és totalment vostra.
Afegiu unes quantes fulles d'amanida o fins i tot unes quantes talls de tomàquet: entenent que això no és una forma clàssica de servir, sinó que afegeix una dimensió addicional.
Sanduíeu la baguette junts i serviu la beurre gelat refrigerat.
Emmagatzemi el sandvitx a la nevera durant un dia.
Això fa un element del menú de pícnic perfecte.
Alternatives al Classic Jambon Beurre
El pernil amb una baguette de mantequilla és només un dels molts sandvitxos clàssics francesos. L'addició d'una mica de mostassa pot canviar aquest entrepà molt ràpidament en una altra cosa. Utilitzeu la mostassa francesa o Dijon (no l'anglès).
Afegiu una mica d'amanida (no només les fulles) al pernil i la mantega i serviu. Si utilitzeu tomàquet, no mantingueu l'entrepà com el tomàquet farà que el sandvitx s'enfonsi. Afegiu sempre a l'últim moment.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 339 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodi | 821 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 14 g |