Bacon gaudeix d'aquesta sopa de papa, juntament amb porros i cebes. Serviu-hi rotlles cruixents o pa de motlle i una amanida arrodonida per a un àpat deliciós i satisfactori.
El que necessitaràs
- 4 rodanxes de cansalada
- 2 porros grans (només en blanc, netejat, tallat en rodanxes)
- 1 ceba mitjana (en cubs)
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva (
- verge extra )
- 3 cullerades
- farina per a tot ús
- 3 tasses
- brou de pollastre
- 2 tasses de patates (en cubs)
- 2 tasses
- mitja meitat (o llet sencera)
- 1 cullerada de julivert (fresc picat)
- Sal a gust
- Pebre negre, a gust
- Adobar: el julivert picat fresc (o els cims de ceba verda en rodanxes fines)
Com fer-ho
- Cuina el cansalada en una cassola gran a foc mitjà fins que gairebé nítid; treure les tovalloles de paper i enfonsar-se. Deixar de banda. Aboqui totes les restes, però 1 culleradeta de gotes.
- Afegiu porros i ceba tallada juntament amb mantega i oli. Cuinar la barreja, remenant fins que els porros estiguin tendres, uns 10 minuts.
- Escampar la farina sobre la barreja de ceba i barrejar-la. Agregueu el brou de pollastre i les patates. Cuinar remenant, fins que espessiu.
- Tapa i cuini a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts, remenant ocasionalment.
- Rebollar a mitja meitat o crema i escalfar.
- Afegiu el julivert picat i la sal i el pebre a gust.
- Adobi-vos amb el cansalada enfonsada i el julivert picat fresc o els cims de ceba verda en rodanxes fines.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 745 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |