El sabor de Earl Grey, la història, els nivells de cafeïna, els tipus i més
El te Earl Grey és un dels tes més populars a Occident. Aquest te negre amb tocs de cítrics és una introducció perfecta al te, és excel·lent servit calent o fred, i es combina bé amb els aliments. Per això és preferit per al te de la tarda i preferit per molts bevedors de te a tot el món.
Hi ha molt més per saber sobre Earl Gray. Anem a explorar la seva història i la gran varietat de Earl Grey disponible.
Earl Grey's Flavor
Earl Grey és un te negre , per la qual cosa sol tenir un gust atrevit. A diferència de Orange Pekoe (que és un gra de te nomenat per a la casa reial holandesa d'Orange-Nassau en lloc de la fruita o el color taronja), Earl Gray té un sabor cítric.
El gust cítric de Earl Grey es deu a l'addició d'oli de bergamota natural o sintètic. La bergamota taronja és un tipus de cítrics aromàtics que normalment es cultiva a la Mediterrània. L'oli de bergamota s'extreu de la pell de la fruita bergamota.
Encara que Earl Gray varia d'un productor a un altre, el seu gust es descriu sovint com a brillant, refrescant i atrevit.
Història de Earl Gray
Earl Grey porta el nom del comte Charles Gray d'Anglaterra, que va ser primer ministre des de 1830 fins a 1834. Tot i que va abolir l'esclavitud durant el seu mandat, és més recordat pel seu te homònim.
La història comuna darrere del nomenament de Earl Grey és que la recepta era una mostra d'agraïment al polític.
Es diu que va salvar al fill d'un batidor de te xinès d'ofegar-se. Gràcies a aquesta bona acció, el blanqueador va passar aquesta recepta especial per un te negre amb oli de bergamota.
En realitat, és molt poc probable que Earl Charles Gray alguna vegada hagi visitat Xina, i molt menys va salvar a un noi ahogándose allà.
De fet, ningú no sap per què Gray va rebre aquest honor, encara que el te va ser nomenat al voltant del temps de Charles Gray en el càrrec. És totalment possible que el nom pugui haver estat simplement un guia cap a un poderós líder polític.
Més recentment, el te Earl Grey ha fet diverses aparicions en la cultura popular. És el favorit del Capità Picard a " Star Trek: The Next Generation ", així com Sir Leigh Teabing de " The Davinci Code " .
A Amèrica, sovint, Earl Grey es diu Earl Gray, encara que aquesta no és una ortografia generalment acceptada del nom.
La cafeïna a Earl Grey
El contingut de cafeïna de Earl Grey varia d'un tipus a un altre, però en general és comparable a altres tés negres.
- Te normal de Earl Grey: 55 a 90 mg de cafeïna per tassa (de vegades incorrectament anomenat Earl Gray caffeinated)
- Deca Earl Grey: de 2 a 10 mg per tassa
Tipus de Tea Earl Grey
Earl Gray és tan popular que ha generat una sèrie de tes similars. Un dels més populars d'aquests és Lady Gray, que sol ser una barreja de Earl Grey i flor de blat de moro blau.
Altres variacions populars de Earl Gray inclouen:
- Earl Grey rus - Earl Grey amb trossos de closca de cítrics barrejat.
- Decaf Earl Grey
- Earl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos - Un rooibos amb sabor a bergamota .
- Earl Green: un te verd amb bergamota o, en alguns casos, un pouchong / baozhong amb bergamota.
Algunes empreses de te ofereixen altres noms majors com Mademoiselle Gray o Lord Gray. Es combinen amb espècies, flors (com ara pètals de rosa o lavanda), o altres ingredients.
Algunes botigues de cafè i te també ofereixen una beguda anomenada London Fog. Es tracta d'un llet de te elaborat amb Earl Grey, llet al vapor i xarop de vainilla.
Com fer i gaudir de Earl Grey
Com molts tés negres , Earl Gray és bastant fàcil de preparar. Per preparar el te Earl Grey, necessitaràs una tetera, algunes fulles de te de Earl Grey i aigua de qualitat que està gairebé bullint o en estat d'ebullició.
Algunes persones prefereixen precalentar la tetera amb aigua calenta, que ajuda a mantenir la temperatura de remull. Per fer això, simplement aboqui aigua bullint a la tetera, espereu un minut i després deseu l'aigua.
Per fer Earl Grey:
- Utilitzeu una culleradeta de fulles de te (o un teabag de mida regular) per tassa d'aigua calenta.
- Penedit en aigua bullint o prop d'aigua bullint durant quatre o cinc minuts, depenent del gust del te i del gust.
- A continuació, traieu les fulles de te (o la bossa de te).
Algunes persones gaudeixen de sucre i / o de llimona en el seu Earl Grey. Encara que no és tradicional afegir llet a te cítric, alguns nord-americans també gaudeixen de la llet en el seu Earl Gray.
El te Earl Grey és un te preferit per al te de la tarda . S'adhereix molt bé amb molts dolços, com ara boletes i pastissos Madeleine . Earl Grey és també un gran te per a parelles de brunch .
Com comprar Earl Grey Tea
Earl Grey està disponible a la majoria de botigues de queviures d'occident, botigues de te i botigues d'aliments gourmet, així com a la majoria de llocs de venda de te en línia.
- Es recomana el te Earl Grey de fulla suau sobre teflons Earl Grey.
- Si prefereix un sabor fort del te negre, un te base de Kenya, Ceilan o Assam sol ser una bona opció.
- Si prefereix un sabor suau de te negre, un te base de Nilgiri o Darjeeling us serà millor.
- Si t'agrada un sabor suau i ric del te negre, prova Earl Grey amb una base de Yunnan o Keemun.
Compreu Earl Gray Tea a Amazon
Si voleu provar una varietat de tipus de Earl Grey, consulteu les empreses amb mostres de te Earl Grey o un te amb sabor dels clubs del mes .