Aquesta recepta de canyella Scone és molt fàcil de fer si teniu experiència de coure. Si no teniu molta experiència de pastisseria, llegiu aquests consells per a fer-los abans de començar a preparar- los.
Per obtenir un regal afegit, intenteu servir aquestes canyelles de canyella amb cafè o un dels 10 primers tés de te de la tarda i amb melmelada, crema clamada, crema de Devonshire o mantega de canyella .
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina de propòsit (per obtenir els millors resultats, tamisar o cuinar la farina a la tassa de mesura)
- 1/3 tassa de sucre (blanc)
- 1 cullerada de pols per assecar
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 4 unces de mantega (fred)
- 1 ou gran (llevat)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 a 1/2 tassa de llet (o llet de llet o mitja meitat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F.
- En un recipient de mescla gran, bata la farina, el sucre, la pols de coure , la canyella i la sal.
- Utilitzeu un tallador de pastisseria per tallar la mantega. La barreja es fa quan s'assembla a farina de blat de moro gruixuda.
- Afegiu l'extracte d'ous i vainilla. No es mogui encara.
- Amb una agitació mínima, barregeu amb la llet suficient, la llet de llet o la meitat i mitja per fer que la massa estigui enganxada. Serà cruixent i encara hi haurà una mica de farina seca que quedi al plat de mescla.
- Gireu la massa a una taula de tall molt encalada.
- Pastar lleugerament la massa. Quan es faci, ha de ser fàcil de manejar i suavitzar.
- Suavemente la massa a dos discs de 1 polzada de gruix.
- Talla cada disc en 6 peces.
- Transfereixi els fregalls a una tassa de forn de forquilla o pergamí i coure al forn calent durant 15 o 20 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. (Opcional: girar a la meitat a través de la cocció).
- Refredi a la planxa de forn.
All About Scones
Un pinxo és un pa ràpid d'un sol servit, generalment fet de blat, ordi o farina de civada amb pols de llevat com a agent de llevat i al forn en paelles. Sovint, un tou és un poc endolcit i, de vegades, acolorit amb rentat d'ou.
El scone original era rodó i pla, de vegades bastant gran. Es va fer amb civada sense llevats i es va cuinar en una planxa, després es va tallar en seccions triangulars per servir.
Quan es va fer servir la pols per coure, els scones van començar a ser els articles més lleidats al forn i ben cuites que avui són més populars. Els scones moderns estan àmpliament disponibles en fleques, tendes de comestibles i supermercats.
Scones modernes
Els Scones comercials comercialment solen ser rodons, encara que algunes marques són hexagonals. Quan estiguin preparats a casa, poden prendre diverses formes, incloent triangles, rondes i quadrats.
Els escocells britànics sovint són endolcits, però també poden ser salats. Inclouen freqüentment panses, groselles, formatge o dates.
Varietats Scone
L'escata de planxa és un tipus d'escuma que es cuina sobre una planxa a la parabòlica en lloc de coure al forn. Aquest ús també és comú a Nova Zelanda, on els escons de totes les varietats constitueixen una part important de la cuina colonial tradicional de Nova Zelanda.
Altres varietats comuns inclouen l'escòla caiguda, o la gota, com una panqueta, després del mètode de deixar caure la massa a la planxa o paella per cuinar-la, i l'esconeta de llimonada, elaborada amb llimonada i crema en comptes de mantega i llet .
També hi ha la fruita scone o fruita scone, que conté pastes de grosella, sultanes, pela i glacé, que és com una ronda plana amb la fruita barrejada a la massa.
En alguns països, també es pot trobar varietats salades de pinya que poden contenir o ser rematades amb combinacions de formatge, ceba, cansalada, etc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2000 |
| Greix total | 141 g |
| Greix saturat | 77 g |
| Greix no saturat | 46 g |
| Colesterol | 1.190 mg |
| Sodi | 3.887 mg |
| Hidrats de carboni | 145 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 44 g |