La femella de macadàmia és l'únic producte natiu d'Austràlia que es desenvoluparà i s'exporti comercialment com a cultiu alimentari. Quan penseu en les nous de macadàmia, podeu pensar en la varietat torrada i salada o, fins i tot, més sovint, les xocolates de macadàmia. Però aquesta petita rosca versàtil té molt més per oferir.
En la seva forma bruta, alguns argumenten que la macadàmia és encara més deliciosa i nutritiva. Utilitzeu-lo per afegir proteïnes a sopes i amanides , o en postres per afegir un cruixent sa, o regar un poc d'oli de macadàmia a les verdures rostides.
Les possibilitats són infinites.
Història
Malgrat aquest "descobriment", els australians aborígens havien estat durant molt de temps recopilant i consumint la femella nutritiva, que era una part important de la seva dieta. La femella es menjava crua o rostida, i l'oli de la femella s'extreu i s'utilitza amb finalitats medicinals i cosmètiques. objectius com a base per a pintures de cara i cos.
Macadamia, un arbre perennifolio, va florir a les regions subtropicals del nord de Nova Gal·les del Sud i Queensland. La femella va passar per diversos noms entre les diverses tribus indígenes, incloent "Kindal-Kindal", "Burrawang" i "Boombera". La femella també va ser coneguda pels europeus com "Bauple nut", "Bush nut" i "Queensland nut". "
No va ser fins a 1858, que el botànic alemany, i el director del Jardí Botànic de Melbourne, el baró Ferdinand Von Mueller, va nomenar la femella després del seu amic, el científic destacat, el Dr. John Macadam.
A finals de la dècada de 1800, les plantes de planter de macadàmia es van introduir a Hawaii, suposadament per actuar com a vents de vent a la canya de sucre.
La comercialització i l'agricultura de la femella es va establir a una escala molt més gran i més primerenca a Hawaii que a Austràlia. No va ser fins a la dècada de 1970 que la indústria de les nous de macadàmia australiana realment va començar a florir.
Beneficis per a la salut
Les macadàmies contenen gairebé el doble de la quantitat de greixos monoaturats i proteïnes d'ametlles.
No contenen colesterol i fins i tot s'han demostrat que ajuden a disminuir els nivells de colesterol en la sang. Alts en vitamines i nutrients, les macadàmies contenen potassi, fòsfor, magnesi i calci, B1, B2, B5, B6, Vit. E, a més de niacina i folat.